De har været glade for den udskæring i Frankrig i mange år. Den har også været på menuen ude hos Niels på ‘Le Petit Gourmet’ (tidligere Blegdammens stjerne). Man kan vel sige, at det er en udskæring, der kombinerer mørbradens mørhed med højrebets smagsintensitet. Tilberedning hér af to fine stykker købt i Irma ved Nørreport … Continue reading Onglet — nyretap(per) — ‘hanger steak’![]()
![]()
↧