I dag har vi haft besøg af Oskars børnehave, hvilket den unge herre har glædet sig meget til. De kiggede forbi til formiddag, hvor de blev vist rundt i huset og så skulle der blandt andet tages et billede af vores hus udenfor, Oskars seng, vores badeværelse og køkkenet. Disse billeder skulle bruges til, at tale om hvordan de hver især bor og så skal billederne gemmes i deres individuelle mapper på stuen. Et meget skægt og spændende projekt.
Ungerne havde deres madpakker med, og i søndags havde Oskar og jeg været i køkkenet for, at bage en gulerodskage. Kagen blev godkendt i søndags af Oskar, selvom han fastholder, at han ikke kan lide gulerødder, så glider kagen altså alligevel ned.
I dag blev kagen serveret med en skefuld glasur lavet med flødeost og karamel, og så med en lille gulerod formet i farvet marcipan.
I Oskars børnehave har de, som sådan ingen såkaldt "Sukker-politik" men henstiller bare til forældrenes sunde fornuft og omtanke. Det er jeg egentlig godt tilfreds med, ikke fordi jeg er tilhænger af at vi skal fylde vores børn med slik og kager, men fordi at jeg tror vi skal gøre en indsats for, at lære vores børn gode og sunde vaner. I min optik er der nemlig også plads til et stykke kage eller andre gode ting i ny og næ i en ellers sund hverdag. Vi skal blot i de situationer ligge den dårlige samvittighed på hylden, og så netop huske, at nyde den lækre smag og stemningen.
Kagen blev lavet med et af Dansukkers produkter, som jeg faktisk købte for længe længe siden og i søndags blev så dagen, hvor det blev afprøvet. Det er en sukkerblanding, hvor der er tilsat det mere naturlige sødemiddel stevia. Indholdet af stevia mindsker kalorieindholdet, idet stevia er mange gange "sødere" end almindeligt sukker og derfor skal der bruges mindre. Mit forhold til "kunstige" sødemidler er lidt anstrengt, da jeg syntes at smagen og kvaliteten er alt for langt fra det almindelig hvide sukker. Jeg vil hellere sige "nej tak" til kage, som ikke smager godt og lækkert, end at spise noget som jeg i bund og grund syntes smager lidt ligegyldigt og halvhjertet. Jeg vil nu sige, at dette produkt "Stevia sugar" faktisk fungerede ret fint i denne gulerodskage, og konsistens og smag var som den skulle være. På trods af et lidt mindre sukker indhold, så er og bliver det altså en kage. BASTA.
Oskar havde en dejlig dag, og kunne stolte fortælle at han havde haft besøg af alle sine venner. Glemt var oplevelsen af, at det var lidt svært at alle børnene legede med hans legetøj og at det var lidt surt, at han skulle tilbage til børnehaven igen for hans mor skulle nemlig til et møde. Børn er simpelthen imponerende til netop, at huske de gode og dejlig ting - det kunne vi voksne godt tage ved lære af i ny og næ ;-)
Ingredienser
4 æg
4 dl "stevia sugar"
2 dl raps olie
4 dl hvedemel
6-700 g revne gulerødder
2 tsk natron
1 spsk kanel
1 spsk tørret ingefær
1 spsk vanillesukker
1 tsk fint salt
150 g rosiner
150 g groft hakket hasselnødder
Topping
100 g fuldfed flødeost
75 g Dulche de leche eller karamel.
1. Gulerødderne skrælles og rives på det grove rivejern. Ovnen tændes på 170 grader.
2. Æg, sukker, salt, kanel og ingefær piskes godt sammen, hvorefter alle de resterende ingredienser tilsættes.
3. En form, 25 cm x 25 cm, smørres eller fores med bagepapir og kagedejen hældes heri. Kagen bages i 1 time - 1 time, 15 minutter, alt efter tykkelsen. Se efter med en strikkepind om kagen er færdigbagt. Der må ikke sidde våde dej på pinden når du stikker den i kagen, og trækker den op igen.
4. Kagen afkøles helt, og konsistensen bliver endnu bedre og mere fugtig efter en tur i fryseren.
5. Serveres med flødeost, som forinden er rørt med karamellen/Dulche de leche.
![]()
![]()
![]()
![]()
Ungerne havde deres madpakker med, og i søndags havde Oskar og jeg været i køkkenet for, at bage en gulerodskage. Kagen blev godkendt i søndags af Oskar, selvom han fastholder, at han ikke kan lide gulerødder, så glider kagen altså alligevel ned.
I dag blev kagen serveret med en skefuld glasur lavet med flødeost og karamel, og så med en lille gulerod formet i farvet marcipan.
I Oskars børnehave har de, som sådan ingen såkaldt "Sukker-politik" men henstiller bare til forældrenes sunde fornuft og omtanke. Det er jeg egentlig godt tilfreds med, ikke fordi jeg er tilhænger af at vi skal fylde vores børn med slik og kager, men fordi at jeg tror vi skal gøre en indsats for, at lære vores børn gode og sunde vaner. I min optik er der nemlig også plads til et stykke kage eller andre gode ting i ny og næ i en ellers sund hverdag. Vi skal blot i de situationer ligge den dårlige samvittighed på hylden, og så netop huske, at nyde den lækre smag og stemningen.
Kagen blev lavet med et af Dansukkers produkter, som jeg faktisk købte for længe længe siden og i søndags blev så dagen, hvor det blev afprøvet. Det er en sukkerblanding, hvor der er tilsat det mere naturlige sødemiddel stevia. Indholdet af stevia mindsker kalorieindholdet, idet stevia er mange gange "sødere" end almindeligt sukker og derfor skal der bruges mindre. Mit forhold til "kunstige" sødemidler er lidt anstrengt, da jeg syntes at smagen og kvaliteten er alt for langt fra det almindelig hvide sukker. Jeg vil hellere sige "nej tak" til kage, som ikke smager godt og lækkert, end at spise noget som jeg i bund og grund syntes smager lidt ligegyldigt og halvhjertet. Jeg vil nu sige, at dette produkt "Stevia sugar" faktisk fungerede ret fint i denne gulerodskage, og konsistens og smag var som den skulle være. På trods af et lidt mindre sukker indhold, så er og bliver det altså en kage. BASTA.
Oskar havde en dejlig dag, og kunne stolte fortælle at han havde haft besøg af alle sine venner. Glemt var oplevelsen af, at det var lidt svært at alle børnene legede med hans legetøj og at det var lidt surt, at han skulle tilbage til børnehaven igen for hans mor skulle nemlig til et møde. Børn er simpelthen imponerende til netop, at huske de gode og dejlig ting - det kunne vi voksne godt tage ved lære af i ny og næ ;-)
Ingredienser
4 æg
4 dl "stevia sugar"
2 dl raps olie
4 dl hvedemel
6-700 g revne gulerødder
2 tsk natron
1 spsk kanel
1 spsk tørret ingefær
1 spsk vanillesukker
1 tsk fint salt
150 g rosiner
150 g groft hakket hasselnødder
Topping
100 g fuldfed flødeost
75 g Dulche de leche eller karamel.
1. Gulerødderne skrælles og rives på det grove rivejern. Ovnen tændes på 170 grader.
2. Æg, sukker, salt, kanel og ingefær piskes godt sammen, hvorefter alle de resterende ingredienser tilsættes.
3. En form, 25 cm x 25 cm, smørres eller fores med bagepapir og kagedejen hældes heri. Kagen bages i 1 time - 1 time, 15 minutter, alt efter tykkelsen. Se efter med en strikkepind om kagen er færdigbagt. Der må ikke sidde våde dej på pinden når du stikker den i kagen, og trækker den op igen.
4. Kagen afkøles helt, og konsistensen bliver endnu bedre og mere fugtig efter en tur i fryseren.
5. Serveres med flødeost, som forinden er rørt med karamellen/Dulche de leche.
