Middagen i dag bød på en libanesisk inspireret gryderet med strimler af okseinderlår, aubergine og libanesisk baharat, som du kan læse om her. Til gryderetten fik vi bulgur og en flot salat med appelsiner (som er ved at være rigtig gode igen), frisk mynte og cremet feta. En libanesisk husmoder ville givetvis ryste opgivende på hovedet, men ikke desto mindre smagte det dejligt. Libanesisk inspireret gryderet med aubergine: 500 g okseinderlår i strimler 3 spsk olivenolie 2 spsk libanesisk baharat – alternativt 1-½ tsk hver af stødt kanel, stødt allehånde, stødt nellike, stødt bukkehorn, stødt sort peber, stødt ingefær og friskrevet muskatnød 1 godt knips chiliflager Salt 1 løg – skåret i smalle både 1 porre – skåret i ringe 1 aubergine – skåret i mundrette tern 3 gulerødder – skåret i skiver 1 tommelfingerstort stykke frisk ingefær – finthakket 3-4 fed hvidløg – finthakket 1 dåse flåede tomater + 1 dåse … Læs mere
![EmediateAd]()
![]()
↧
