I både den vuggestue hvor oskar gik, men også i den nye børnehave er der desværre ikke nogen madordning og derfor smører vi madpakke herhjemme. Jeg ville elske, at han hverdag fik serveret en varm ret til frokost, og ikke mindst at han kunne se, at alle de andre børn også spiste det samme som han. Det gør nogen gange, at man bliver lidt mere modig.
Oskar er alt andet end stortspisende, og spiser også alt andet end varieret. Det passer dog altid med, at når der rent madmæssigt er lidt fremgang, ja så bliver ham Oskar syg.
Alt i alt er der heldigvis fremgang, hvad madrepertoiret angår og det skyldes måske nok også alderen, men også at vi efterhånden kan tale med ham omkring maden. Yderligere er han også begyndt, at henvende sig til mig når jeg går i køkkenet, og så giver han lige et nap med. Dette medfører ofte også, at han i det mindste får smagt lidt nyt. Oskar er vist bare ikke så mad-modig endnu, men mon ikke det kommer.
Jeg var i køkkenet i weekenden efter, at jeg havde set en opskrift i gratis blandet "Sæson" på Blomkålsmuffins. Det lød som en helt perfekt måde, at "kamouflere" sunde og grove grøntsager, da han ikke vil spise dem i rå form. Oskar har meget med, at der ikke må være alt for meget farve på maden, så derfor måtte disse "lyse" blomkålsmuffins være helt perfekte. Der er derfor ikke andet at gøre end, at se om de kommer med hjem i madpakken igen.
Jeg fulgte ikke den oprindelige opskrift til punkt og prikke, men lavede lidt ændringer undervejs. Jeg skriver opskriften, som jeg lavede dem og den originale opskrift kan du se længere oppe i indlægget via linket.
Ingredienser
1 lille blomkålshoved
1 løg
4 skiver bacon
Olivenolie
1,5 dl mælk
1 tsk salt
Frisk kværnet sort peber
4 æg
100 g emmentaler
1 dl "Hvid Hvede"
2 dl hvedemel
1 tsk timian
3 spsk sesamfrø i dejen
1 tsk bagepulver
14-16 muffinsforme
Evt. sesamfrø til pynt
![]()
![]()
Jeg glæder mig til at se hvad ham Oskar siger til de såkaldte muffins. Der er i hvert fald ikke grund til, at lade dem gå til spilde for hans mor syntes de er rigtigt lækre og svampede. De mindede på mange områder lidt om en tærte, selvfølgelig lidt "tørrer" i konsistensen og med en mild smag af blomkål, bacon og timian.
Jeg fik 14 store muffins af opskriften, og de ligger nu parat i fryseren sammen med lækre pølsehorn, mini pizzaer, forskellige frikadeller og pizzasnegle. De tages op aftenen før, hvor de ligges i madpakken frosne og så er de optøet når madpakken serveres den efterfølgende dag. ![]()
Oskar er alt andet end stortspisende, og spiser også alt andet end varieret. Det passer dog altid med, at når der rent madmæssigt er lidt fremgang, ja så bliver ham Oskar syg.
Alt i alt er der heldigvis fremgang, hvad madrepertoiret angår og det skyldes måske nok også alderen, men også at vi efterhånden kan tale med ham omkring maden. Yderligere er han også begyndt, at henvende sig til mig når jeg går i køkkenet, og så giver han lige et nap med. Dette medfører ofte også, at han i det mindste får smagt lidt nyt. Oskar er vist bare ikke så mad-modig endnu, men mon ikke det kommer.
Jeg var i køkkenet i weekenden efter, at jeg havde set en opskrift i gratis blandet "Sæson" på Blomkålsmuffins. Det lød som en helt perfekt måde, at "kamouflere" sunde og grove grøntsager, da han ikke vil spise dem i rå form. Oskar har meget med, at der ikke må være alt for meget farve på maden, så derfor måtte disse "lyse" blomkålsmuffins være helt perfekte. Der er derfor ikke andet at gøre end, at se om de kommer med hjem i madpakken igen.
Jeg fulgte ikke den oprindelige opskrift til punkt og prikke, men lavede lidt ændringer undervejs. Jeg skriver opskriften, som jeg lavede dem og den originale opskrift kan du se længere oppe i indlægget via linket.
Ingredienser
1 lille blomkålshoved
1 løg
4 skiver bacon
Olivenolie
1,5 dl mælk
1 tsk salt
Frisk kværnet sort peber
4 æg
100 g emmentaler
1 dl "Hvid Hvede"
2 dl hvedemel
1 tsk timian
3 spsk sesamfrø i dejen
1 tsk bagepulver
14-16 muffinsforme
Evt. sesamfrø til pynt
Jeg fik 14 store muffins af opskriften, og de ligger nu parat i fryseren sammen med lækre pølsehorn, mini pizzaer, forskellige frikadeller og pizzasnegle. De tages op aftenen før, hvor de ligges i madpakken frosne og så er de optøet når madpakken serveres den efterfølgende dag.
