Denne opskrift har jeg fundet hos Christian Bitz, som har mange gode opskrifter på sund mad. Jeg fulgte ikke helt opskriften, da jeg valgte at bruge grapefrugt i stedet for appelsin. Fordi sådan en havde jeg lige liggende, så den skulle da bruges.
(1 person til middagsmad og en rest til frokost)
1/3 spidskål i tynde strimler
1 dåse tun
1 lime saft og skal
10 mandler, ristede, evt. hakket meget groft
1 spsk sojasovs
3 spsk skyr
frisk basilikum, finthakket
salt, peber
1 grapefrugt, pil skrællen, fjern hinderne og skær den i mindre stykker
Note: Egner sig også rigtig godt til frokost.
