Pizzoccheri Traditionale Pizzoccheri er en bastant hovedret, som man primært spiser om vinteren i Valtellina, der ligger på grænsen mellem Italien og Schweiz. Det er en bonderet, som skulle mætte og give varme. Pizzoccheri er pasta – minder lidt om tagliatelle – men istedet lavet af boghvedemel. Under et besøg i Valtellina spurgte vi Tato […]
Indlægget Pizzoccheri fra Valtellina blev vist første gang den Italiensk Vin & Mad.
