Bagning med Budget mm.: Bloggen fylder år - 2 år

Det er lidt vildt. At det er to år siden jeg skrev det første indlæg. Der er sket meget siden da - på mange planer, i køkkenet, i kreativiteten og i mit liv sådan generelt. Sådan som tilværelsen jo sætter spor hos os alle - gennem år og dag.

Sidste år var der en bageaften, da bloggen fyldte 1 år. Det er blevet droppet i år - primært fordi det hele handler om sommerhus oppe i mit hoved :-) Næsten.

Men det skal alligevel fejres lidt - med noget med æble og marcipan. Inspireret af disse.


Snegle med æble, birkes og marcipan (6-7 stk.)

40 gr. grahamsmel
70 gr. hvedemel
40 gr. smør/margarine
10 gr. gær
1 spk. fløde
2 tsk. birkes
1 æg, fra en nydelig høne
1 nip salt

Rør gær ud i fløde, tilsæt æg, sukker, salt og birkes og rør sammen. Kom de to slags mel i en skål, smuldr smør heri. Kom gærblandingen i og ælt dejen sammen. Sættes til hævning et par timer.

Remonce

40 gr. smør
40 gr. sukker
25 gr. marcipan
1 æble

Rør smør, sukker og revet marcipan sammen. Riv æblet.
Rul den lækre let hævede dej ud i et rektangel og fordel remonce og æble derpå. Rul sammen og skær i skiver.
Kom sneglene i muffinsforme (ikke papir, som jeg gjorde) og bag dem ved 200 grader i ca. 20 minutter.

Lækre snegle med smag af birkes og lidt friske på grund af æblet.

Teknikken driller lidt, jeg fik en ny computer i går, og det tager lidt tid helt at blive gode venner med den. Derfor ikke flere billeder i dag :-)

Men samtidig vil jeg gerne sige tusind tak til dig, der læser med. Jeg kan godt li' at skrive, gør det meget og gerne. Men det er altså også rart, at nogen kigger med ind i mellem, og det kan jeg jo se, at der er. Så endnu en gang - tak for det - og tak for de kommentarer, der venligt skrives til mig.

God onsdag.

Jette