Persilles blog: Ovnbagt laks i vinøs paprikasovs og perlebyg vendt med frisk spinat og krydderurter

Nemlig har tilbud på friskfanget laks til 55 kr for en filet på ca 700 g – det er godt tilbud, så det skulle vi have i dag. Jeg valgte at tilberede den i ovn, svømmende sammen med grøntsager i en lækker cremet sovs med paprika og hvidvin. Her til fik vi bouillon-kogt perlebyg vendt med frisk spinat og masser af krydderurter. Start med at sætte perlebyggen over, da den skal koge længe. Min fik hele 45 minutter. Lav laksen i mellemtiden og vend så som det allersidste spinat og krydderurter i perlebyggen. Ovnbagt laks i vinøs paprikasovs: 700 g laksefilet Salt og peber 1 stor porre – skåret i tynde skiver. Gem lidt af det grønne til pynt 2 fed hvidløg – presset 2 spsk olivenolie 3 spsk paprika 1 tsk chiliflager 2 tsk tørret basilikum 2,5 dl tør hvidvin 2 tomater – skåret i tern 1 stor orange … Læs mere

---

---