Tidligere når jeg har fået svinekæber, så har det hver gang været braiseret i enten mørkt øl eller rødvin og serveret med kartoffelmos, men i dag fik jeg lyst til at prøve at lave dem på en anden måde – nemlig braiseret i hvidvin og lavet til en italiensk inspireret ragu serveret sammen med pasta. Jeg har længe haft kig på nogle små glas med trøffelcreme og i dag købte jeg så et glas, som jeg kom i ragu’en sammen med små ristede markchampignons. Trøffelcremen smager naturligvis ikke som friske trøfler, men den gav alligevel ragu’en en fin smag af trøffel. Det er bestemt ikke sidste gang at jeg kommer til at bruge trøffelcreme i min madlavning. Opskrift: 700-800 g svinekæber Salt og peber 1 spsk olivenolie 1 løg – delt i kvarte 1 gulerod – skåret i 3-4 stykker 1 persillerod – skåret 3-4 stykker 2 fed hvidløg – groft … Læs mere
![EmediateAd]()
![]()
↧