Spis Med: Rød Pesto

Pesto af soltørrede tomater, her serveret med skruer.

• 1 glas soltørrede tomater
• 50 g pinjekerner
• 50 gram frisk parmesan
• 1 chili
• 2 fed hvidløg
• evt mere olivenolie

Blend alle ingredienser, tomaterne kommes i blendere i egen olie, og mere olie tilsættes, hvis der er behov for det.

Anne