Gastromand.dk: Wednesdays Whisky: Old Fashioned ? HP12

Det er mit på ugen - chefen har skældt ud - dine børn brokker over, at aftensmaden ikke står på spaghetti med ketchup - kæresten er umulig, men ro på - det er nemlig Whisky Wednesday... En Old Fashioned er lige hvad du mangler! Skal vi være ærlige er Kentucky Straight Bourbon nok den helt rigtige vej at gå, den blev afprøvet med succes i forrige uge. Denne gang har jeg forsøgt mig en skotsk whisky og hvilken anden end Highland Park ville være oplagt til denne cocktail? Nogle vil måske rynke lidt på næsten over at bruge denne dram, men ro på - den bliver nemlig også nyt neat! Opskriften skal justeres lidt men det klarer vi nemt. [caption id="attachment_36575" align="aligncenter" width="700"] Tager mig direkte tilbage mit besøg for et par år siden...[/caption] Denne Highland Park er en virkelig god dram, faktisk en af de første jeg nogensinde fik som ung dreng, der synes det der med whisky var ret spændende. Den kan og bør nydes også rent, så i denne cocktail er det faktisk et krav, at du lige tager dig en ren dram først og smager på varen. [caption id="attachment_36579" align="alignright" width="700"] Et perfekt dram til en Wednesday Whisky...[/caption] Highland Park 12 års er for mig en af de bedre i denne priskategori, den har mere sødme end du vil forvente og dufter af honning og frisk frugt - nogle vil måske sige sirup, chokolade og finde andre søde noter - og ja de er der helt sikkert og det er det Highland Park har forsøgt at ramme. Den slutter af med deres lange blide og letrøgede eftersmag, præcis som det skal være - nå cheers! [caption id="attachment_36578" align="alignright" width="700"] Det blev prøvesmagt en del denne dag...[/caption] [caption id="attachment_36580" align="alignright" width="700"] Lidt tørv fra Orkney Øerne...[/caption]   Nå så skal der laves Old Fashioned og det skal gøres med omhu. For en Old Fashioned kræver tålmodighed og der skal kræses om den. Jeg var lige landet efter en lang arbejdsdag i København, som jeg nogle gange er indlagt til i mit andet liv - det der hvor jeg arbejder med IT sammen med Webmasteren. Så denne dram og cocktail var en varm krammer på en ellers kølig dag. [caption id="attachment_36577" align="alignright" width="700"] Gastromand as bartender...[/caption] Jeg havde ikke engang smidt hverken skjorte eller jakken og gik bare igang med at lave en cocktail. I det jeg er igang kommer min kone så ud og siger - "Du ligner da næsten en bartender" - uden at tænke videre over det så gik jeg hende lige til at skyde et billede. Det værste rod på køkkenbordet blev dog lige diskret fejet til side inden (tø-hø-hø)... [caption id="attachment_36581" align="alignright" width="700"] Old Fashioned not original - but very nice![/caption] Glædelig Wednesdays Whisky!