Jeg er vild med kikærter, jeg er vild med tahindressing og jeg er vild med ristede nødder, så inden jeg gik i gang, var jeg helt sikker på, at jeg også ville være fan af denne salat. Og ja jeg ved godt, at det er noget af en lang titel, men det hele skulle altså med. Det er nemlig kombinationen af alle de lækre sager, der gør denne kikærtesalat så lækker, som den er. Inspirationen kommer fra bloggen Sesamsesam, og det er bestemt ikke sidste gang, at den skal på menuen herhjemme. Kikærtesalaten er fyldt med kikærter (selvfølgelig), ovnbagte aubergineskiver, masser af frisk persille, citron og ristede pekannødder, der alt sammen er vendt i en cremet tahin-yoghurtdressing. Masser af nøddesmag, forskellige konsistenser og marokkanske toner. Server salaten til aftensmaden som tilbehør til kød eller kylling, sammen med hjemmebagte fladbrød eller alene til frokost. Hvis du ikke har pekannødder, kan du sagtens skifte dem ud med … Læs mere![]()
↧
