And sammen med en karry og kokos sovs passer fint sammen.
Denne ret er en super nem måde at lave en thai inspireret ret på.
Og så kan den laves på under 20 minutter.
4 personer
2 Andebryster
1 pakke nudler
1 Dåse kokosmælk
1 glas rød karry pasta
2 Røde chili
4 gulerødder
100 gram sukkerærter
Andebryst:
Rids skind siden med en skarp kniv
Steg skindsiden ca.3 minutter på en varm pande og vend dem og steg igen ca. 3 minutter
Kom dem i en 190 grader varm ovn i ca. 10-15 minutter
Kernetemperaturen skal være ca. 55-57 grader så er de færdige
Lad brystet hvile 5 minutter før udskæring.
Karry Sovsen:
Tag 2 tsk. Rød karry pasta op i en gryde sammen med 2/3 af kokosmælken og varm det igennem.
Smag til med mere karry pasta eller kokos mælk, juster selv hvor stærk sovsen ønskes
Grøntsager:
Kog gulerødder så de stadig har en del bid. Kom ærterne ned det sidste minut.
Nudler:
Kog nudler efter anvisningen på posen ? normalt mellem 2 og 4 minutter.
Hæld vandet fra og vend dem straks i karry sovsen.
Anret:
Kom nudler og sovs på en tallerken og anret grøntsager oven på.
Slut af med skiver af andebryst og drys med skiver af chilli.
