Det er nok en tilsnigelse at benævne at disse flûtes som koldthævede, for det er ikke en reel mulighed at lave koldthævede brød, når vi har med en dej at gøre, der hverken indeholder gær eller anden hævemiddel, men ved et tilfælde (forglemmelse ikke at forvarme ovnen), blev de sat i en kold ovn. Måske opnåede mine flûtes derved en skorpe, der - i nybagt stand - er en kende mere sprød, end den ellers ville være. Døm selv, når du har bagt dem. Opskriften får du her, og den skiller sig ikke væsentlig ud fra den populære opskrift på græskarkerneboller, for det er den, jeg har taget udgangspunkt i.
Du bedes bemærke, at opskriften indeholder affiliatelinks til webshops, med hvem jeg samarbejder. Køber du varer via disse links, tilfalder et mindre provisionsbeløb bloggen. Priserne på varerne er den samme for dig, men du har støttet mit arbejde med udvikling af nye lowcarb opskrifter.
Webshoppen har iøvrigt fået en 'ansigtsløftning", og i den anledning er der endnu flere tilbud, du måske kunne være interesseret i. Du kan se alle tilbud her (klik på linket).
![Glutenfri brød | flutes helt uden mel på CDJetteDCs LCHF]( "Glutenfri brød | flutes helt uden mel på CDJetteDCs LCHF")
Flûtes - 2-3 stk:
50 gr. affedtet mandelmel
50 gr. fedtreduceret sesammel
30 gr. fiberHUSK
Knap 1 tsk. salt
2 dl. vand
80 gr. saltet smør
1 dl. blandede frø (sesam/melonkerner/solsikke etc.)
4 æg str. M/L - eller 3, hvis de er meget store (det var mine)
Drys: Blå birkes- og sesamfrø
Bland de tørre i ingredienser bortset fra frø/kerner, som du har klar til at hælde i gryden, når vandet - som du bringer i kog med smørret i - spilkoger.
Tag gryden fra varmen og pisk de tørre ingredienser i og hurtigt herefter æggene, ét af gangen!
Hvis du har en flütesform (kan evt. købes her), beklæder du den med bagepapir og fordeler dejen i formen og glatter og runder overfladen på hver flûte af med en våd dejskraber og/eller med våde hænder.
Har du ikke nogen flütesform, former du selvfølgelig bare dejen som flütes på en bagepapirsbeklædt bageplade.
Drys med blå birkes og sesamfrø - eller hvad du foretrækker. Med birkes kan de næsten gå for at være rundstykker, så det kan du jo også prøve at forme dem som. Og uden eller med et drys pofiber, er de næsten i familie med franske baguettes.
Sæt risten eller pladen med flûtes i en kold ovn, som tændes på 175 grader med varmluftsfunktionen tændt og bag dine flûtes i ca. 50 minutter.
Afkøles på rist.
![]()
Jeg skulle bruge noget brød til en tapas igår aftes, og disse flûtes ledsagede på bedste vis denne lækre tapasanretning, som jeg havde købt fra kantinen på mit arbejde hos Uhrenholt A/S. Det er altså nogen dygtige damer, vi har - synes I ikke? Og ved I hvad? Jeg har købt flere tapasbakker til imorgen, hvor familien samles, og brødet er jo bagt, så det er da nemt!
Pestoen er min egen ramsløgspesto, og de to skinkeruller, som også egner sig så fint til tapas, er mit eget værk. Opskriften på skinkeruller kan ses her.
![Hjemmebagte lowcarb flutes fra CDJetteDCs LCHF]( "Hjemmebagte lowcarb flutes fra CDJetteDCs LCHF")
Velbekomme - og god week-end!
Webshoppen har iøvrigt fået en 'ansigtsløftning", og i den anledning er der endnu flere tilbud, du måske kunne være interesseret i. Du kan se alle tilbud her (klik på linket).
Flûtes - 2-3 stk:
50 gr. affedtet mandelmel
50 gr. fedtreduceret sesammel
30 gr. fiberHUSK
Knap 1 tsk. salt
2 dl. vand
80 gr. saltet smør
1 dl. blandede frø (sesam/melonkerner/solsikke etc.)
4 æg str. M/L - eller 3, hvis de er meget store (det var mine)
Drys: Blå birkes- og sesamfrø
Bland de tørre i ingredienser bortset fra frø/kerner, som du har klar til at hælde i gryden, når vandet - som du bringer i kog med smørret i - spilkoger.
Tag gryden fra varmen og pisk de tørre ingredienser i og hurtigt herefter æggene, ét af gangen!
Hvis du har en flütesform (kan evt. købes her), beklæder du den med bagepapir og fordeler dejen i formen og glatter og runder overfladen på hver flûte af med en våd dejskraber og/eller med våde hænder.
Har du ikke nogen flütesform, former du selvfølgelig bare dejen som flütes på en bagepapirsbeklædt bageplade.
Drys med blå birkes og sesamfrø - eller hvad du foretrækker. Med birkes kan de næsten gå for at være rundstykker, så det kan du jo også prøve at forme dem som. Og uden eller med et drys pofiber, er de næsten i familie med franske baguettes.
Sæt risten eller pladen med flûtes i en kold ovn, som tændes på 175 grader med varmluftsfunktionen tændt og bag dine flûtes i ca. 50 minutter.
Afkøles på rist.
Jeg skulle bruge noget brød til en tapas igår aftes, og disse flûtes ledsagede på bedste vis denne lækre tapasanretning, som jeg havde købt fra kantinen på mit arbejde hos Uhrenholt A/S. Det er altså nogen dygtige damer, vi har - synes I ikke? Og ved I hvad? Jeg har købt flere tapasbakker til imorgen, hvor familien samles, og brødet er jo bagt, så det er da nemt!
Pestoen er min egen ramsløgspesto, og de to skinkeruller, som også egner sig så fint til tapas, er mit eget værk. Opskriften på skinkeruller kan ses her.
Velbekomme - og god week-end!
