For et stykke tid siden lagde jeg en opskrift op på en klassisk hummus (se opskriften her). Denne her version er spicet lidt op, idet jeg har tilsat edamamebønner og avocado. Hummusen er derfor dejlig cremet, grøn og indbydende, og så er den lidt slankere /sundere end den klassiske hummus. Jeg er tæt på at være lige så vild med denne, men nu har jeg også en voldsom kærlighed for den klassiske hummus. Opskriften rækker til 4-6 personer, afhængig af om vi snakker en let snack blandt andre på et tapasbord f.eks. Eller om hummusen udgør en stor del af middagsbordet. God fornøjelse   ? Hummus med edamamebønner og avocado   1 dåse kikærter 1/2 lime 1 lille spsk spidskommen 1 lille fed hvidløg 1 dl olie 1 dl vand 1/2 avocado 4 dl edamamebønner (målt i frossen tilstand) 1 tsk salt og lidt peber   Kom kogende vand over edamammebønnerne, så de tør op og hæld det fra igen Kom alle ingredienser i en minihakker eller brug en stavblender. Kør til det er en cremet masse. Evt. undlad at blende alle kikærter helt ud, så der er lidt bid i din hummus. Smag til med krydderierne og tilsæt evt. mere hvis...
The post Hummus med edamamebønner og avocado appeared first on Julie Bruun.
