Fredag, og jeg har bare ventet på det skulle blive weekend. Jeg synes jeg mangler ret så meget at kunne sove og lave lige hvad jeg har lyst til. Grunden til at jeg er så træt, er nok at der er sket så meget. Jeg har været til endnu en undersøgelser, som jeg var lidt nervøs for. Ikke for selve undersøgelsen, men for resultatet. Og det har givet lidt søvnløse nætter. Jeg mangler stadig en undersøgelse, men efter den i denne uge, har jeg fået svar på hvad det er, og selvom det ikke var helt i orden, var det ikke helt så slemt som jeg frygtede. Det kan klares med medicin, som jeg så skal tage hver dag. Bare det at vide hvad man fejler, er en lettelse, så nu er jeg pludselig træt og mangler at kunne få udsovet. Men en mundfuld lige at acceptere, at man er blevet ældre eller at kroppen ihvertfald bliver det. Men altså, nu er det weekend og sammen med en bog jeg lige har modtaget – Sara Blædels “Bedemandens datter”, glæder jeg mig nu til at holde en dejlig weekend. Derfor bliver det også til lidt nemt aftensmad her til aften. En kyllingesalat med et glas koldt hvidvin til. Kyllingesalaten kom i en stenbagt flutes, så bedre kan det vist ikke blive. Kyllingesalat i brød (3 personer) 400 gr kyllingekød – rester eller fileter der steges 300 gr bacon i tern 3 forårsløg 9 grønne asparges 250 gr cremefraiche 38% 2 spsk mayonnaise salt (gerne røget salt), peber 1 tsk paprika et nip chili 3 portions flutes eller boller 3 tomater agurk persille/purløg salat Skær kyllingekødet i små tern eller bare i mindre stykker. Steg bacontern helt sprøde og læg dem til afdrypning til de skal bruges. Skær asparges og forårsløg i mindre skiver […]![]()
↧
