For mig er sommermad ret let i udtrykket. Ikke nødvendigvist let at lave, men i hvert fald skal det føles let. Også selvom man har legeret saucen med både creme fraiche 38 og æggeblommer. Som Dolly så smukt siger: “It cost alot of money to look this cheap”. Faktisk havde jeg tænkt at denne ret skulle laves til en af mine kunder. Men så blev den så god, at jeg simpelthen måtte dele den med jer. Så nu skal jeg til at lave endnu mere til dem. Men lur mig om jeg ikke finder på et eller andet. Faktisk er stort set alle ingredienser nogle, som jeg har høstet i min skagenfood kasse. Det skulle have været en kylling med pak choi… men det blev det ikke. Jeg supplerede op med lidt urter fra bedet og så friskbælgede ærter, men så var det egentlig også det. Ja, nogle af råvarerne var tiltænkt andre retter. Kyllingen var enormt lækker. Det var frilandskyllinge “Supreme” med skind. Supreme betyder vist bare af der sidder et led af vingen på. Jeg fjernede skindet fra brystet og bagte det sprødt mellem 2 bageplader – cirka 12-13 minutter ved 180 grader. Så var der ekstra knas […]For mig er sommermad ret let i udtrykket. Ikke nødvendigvist let at lave, men i hvert fald skal det føles let. Også selvom man har legeret saucen med både creme fraiche 38 og æggeblommer. Som Dolly så smukt siger: “It cost alot of money to look this cheap”. Faktisk havde jeg tænkt at denne ret skulle laves til en af mine kunder. Men så blev den så god, at jeg simpelthen måtte dele den med jer. Så nu skal jeg til at lave endnu mere til dem. Men lur mig om jeg ikke finder på et eller andet. Faktisk er stort set alle ingredienser nogle, som jeg har høstet i min skagenfood kasse. Det skulle have været en kylling med pak choi… men det blev det ikke. Jeg supplerede op med lidt urter fra bedet og så friskbælgede ærter, men så var det egentlig også det. Ja, nogle af råvarerne var tiltænkt andre retter. Kyllingen var enormt lækker. Det var frilandskyllinge “Supreme” med skind. Supreme betyder vist bare af der sidder et led af vingen på. Jeg fjernede skindet fra brystet og bagte det sprødt mellem 2 bageplader – cirka 12-13 minutter ved 180 grader. Så var der ekstra knas […]
