Pimientos de Padron er en velsmagende peberfrugt som rå er bitre,
meget fine at grille og spise som forret bare med salt på.
Eller som her sammen med en bøf.
2 personer
2 tykke Tykstegsbøffer
8-10 Pimientos de Padron
2 Bok Choy
1 rød peber
2 forårsløg
Pesto – her en ramsløgspesto men basilikum pesto kan også bruges
Tykstegsbøffen:
Steg den 3-4 minutter på hver side alt efter tykkelse.
Krydr med salt og peber.
Pimientos de Padron – steg dem på en pande i lidt olie til de får lidt farve og falder lidt sammen.
Bok Choy – peberfrugter:
Skær Bok Choy i både og steg på skærefladen.
Skær peberfrugt ud i mundrette stykker og steg nogle minutter.
Anret:
En bøf på en tallerken sammen med Bok Choy, peberfrugt og Pimientos de Padron
Drys med salt og kom nogle klatter pesto på.
