I går aftes skulle lørdagens kyllingerester fortærres, og det blev til denne simple ret.
Ca. 300g tilberedt kylling
5 stk. hvide asparges skæret i 2 cm stykker
1 pk. champignon
1 fed hvidløg
2 håndfuld helbladet frossent spinat
1 lille løg
2 dl fløde eller cremfine
3 dl vand
1 håndfuld frisk basilikum
1 plade fuldkornsnudler
Salt, peber og herbamare urtebouillon
Et skud friskrevet parmesan
1. Nudlerne koges næsten færdig, og afkøles.
2. Champignon rensen og skæres i kvarte, løg og hvidløg finthakkes.
3. Champignon steges på en pande ved høj varme, så de får en dejlig brun farve. Herefter tilsættes løg og hvidløg, som sauteres let, hvorefter spinatten tilsættes. Nu tilsættes fløden og retten bringes i kog.
4. Nu tilsættes kyllingen, som er skåret i mundrette stykker. Retten smages til med godt med salt, peber og Herbamare urtebouillion.
5. Nu tilsættes de kogte nudler, asparges og den hakkede basilikum, og retten serveres når denne er blevet helt varm igen.
6. Riv et godt skud parmesan før servering.
![]()
Så er der ved, at være tomt igen i køleskabet, hvilket jo er strålende, nu da jeg imorgen får en stor Mixkasse fra Årstiderne. I aften skal vi have resterne fra fredagens Chili con carne, hvilket er super skønt her på en dag, hvor jeg har været i nattevagt. I morgen tror jeg vi skal en ret med andebryst, ingefær og grøntsager - skal bare lige have overvejet hvilke krydderier der skal bruges.
God aften![]()
![]()
Ca. 300g tilberedt kylling
5 stk. hvide asparges skæret i 2 cm stykker
1 pk. champignon
1 fed hvidløg
2 håndfuld helbladet frossent spinat
1 lille løg
2 dl fløde eller cremfine
3 dl vand
1 håndfuld frisk basilikum
1 plade fuldkornsnudler
Salt, peber og herbamare urtebouillon
Et skud friskrevet parmesan
1. Nudlerne koges næsten færdig, og afkøles.
2. Champignon rensen og skæres i kvarte, løg og hvidløg finthakkes.
3. Champignon steges på en pande ved høj varme, så de får en dejlig brun farve. Herefter tilsættes løg og hvidløg, som sauteres let, hvorefter spinatten tilsættes. Nu tilsættes fløden og retten bringes i kog.
4. Nu tilsættes kyllingen, som er skåret i mundrette stykker. Retten smages til med godt med salt, peber og Herbamare urtebouillion.
5. Nu tilsættes de kogte nudler, asparges og den hakkede basilikum, og retten serveres når denne er blevet helt varm igen.
6. Riv et godt skud parmesan før servering.
Så er der ved, at være tomt igen i køleskabet, hvilket jo er strålende, nu da jeg imorgen får en stor Mixkasse fra Årstiderne. I aften skal vi have resterne fra fredagens Chili con carne, hvilket er super skønt her på en dag, hvor jeg har været i nattevagt. I morgen tror jeg vi skal en ret med andebryst, ingefær og grøntsager - skal bare lige have overvejet hvilke krydderier der skal bruges.
God aften
