Weekendfrokosten må gerne være lidt mere lækker end hverdagen, og jeg holder især af lækre brød med godt fyld eller pålæg. Her er det stegte svampe. Simpelt, sundt og meget velsmagende.
Bruschetta med Svampe til 2 personer
Ingredienser:
500 g. champignon eller andre svampe, skiver
1 spsk. olie
2 fed hvidløg, hakket
2 spsk. citronsaft
4 store skiver godt brød
hakket persille
salt og peber
Fremgangsmåde:
1. Rist brødet på brødristeren eller i ovnen.
2. Steg svampene gyldne i olie.
3. Tilsæt hvidløg og steg kort.
4. Smag til med citronsaft, salt og peber og fordel på brødet.
5. Server med et drys persille.
