Jeg har fået taget hul på de første mad forberedelser til 60-års fødselsdagen herhjemme. Jeg har nemlig fået lavet den første portion rabarber coulis, som skal indgå i den rabarber flødeis, som jeg så efterfølgende skal have lavet. Opskriften er ret enkelt at gå til og jeg har jo haft stor glæde af, at min søde nabo allerede havde renset og skåret rabarberne i tern, så helt ærligt, så var det lidt af en loppetjans. Resultatet var dog ikke desto mindre virkelig lækkert og jeg glæder mig til at bruge den i min flødeis. Hvis ikke den skal bruges i en is, så kan den også med fordel bruges som tilbehør til desserten – fx som sidekick til en chokoladekage, som topping til en is eller til kræmmerhuse med flødeskum (som er et sikkert hit herhjemme) eller ovenpå et stykke lyst brød. Rabarber coulis 1000 g rabarber. Renset og skåret i tern af cirka 1 cm længde 500 – 600g sukker 2 stjerneanis 1 tsk vaniljepulver En lille sjat vand Kom de rensede rabarbertern i en gryde sammen med sukker (start med 500 g), stjerne anis, vaniljepulver og vand. Lad det koge sammen i cirka 20 minutter til rabarberen er mør […]
Indlægget Rabarber coulis blev vist første gang den familiefletninger.
