Gastromand.dk: Porchetta Barbeque Style

Hvis du ikke er igang med at grille og bogstaveligt står med en øl lige nu - så går du ud og tænder grillen nu og knapper en øl op - så venter jeg med at ævle til du er tilbage.... Håber du har klaret ovenstående, for denne opskrift er noget af det bedste grillmad vi har lavet længe! Det skete egentlig lidt ved et tilfælde, som mange af vores retter jo gør. Der var hygge ved Webmasteren en tilfældig aften, hvor vi mente det var på sin plads at indvie Webmasterens nye grill, som han iøvrigt er meget stolt af og nævnte sådan ca. 100 gange den aften - og ja det er en Weber Genesis II og større end mig Grand Hall - ja ja og atter ja! Den er smart og kan alverdens ting, men efter nogle øl var det lidt som om, at det mere handlede om, at få grillet noget svin - bogstaveligt talt. [caption id="attachment_42168" align="alignright" width="1000"] Webmasterens nye grill...[/caption]   [caption id="attachment_42170" align="alignright" width="1000"] All you need is love and Jim Beam...[/caption] [caption id="attachment_42172" align="alignright" width="1000"] Klar til at blive snørret...[/caption] Der skal naturligvis også bruges den perfekte amerikanske "hot N smokey" barbeque sauce, som vi har lavet et utal af gange - du finder den her. [caption id="attachment_42171" align="alignright" width="1000"] Verdens Bedste Hot N Smokey Sauce...[/caption] Herefter er der sådan set kun tålmodigheden der er uudholdelig - men sådan er det jo. Det du kan gøre imens du venter de 3 timer er følgende:

1. Åben låget og tjek til svinet hver 10 min.
2. Drik en øl hver gang du åbner låget.
3. Når du har lavet punkt 1 og 2 i 30 min så tager du dig en velfortjent lur

[caption id="attachment_42177" align="alignright" width="1000"] Rosted Pork...[/caption] [caption id="attachment_42178" align="alignright" width="1000"] Klar til at blive stegt...[/caption] [caption id="attachment_42176" align="alignright" width="1000"] Familiefaren i sit es...[/caption] Når du så er færdig med din Porchetta så er det tilladt, at gå rundt med den lidt som jeg gjorde - som en stolt jæger der har nedlagt sit bytte! [caption id="attachment_42179" align="alignright" width="1000"] Moneyshot...[/caption] Så er det vist bare at ønske alle en fantastisk sommer!