Melanzane fritte En nem antipasti eller let frokostret med friske aubergine, som skæres helt tyndt, paneres og frituresteges. De er også perfekte som en snack, da de skal spises helt frisklavede og mens de er lune og sprøde.
Indlægget Friterede aubergine blev vist første gang den Italiensk Vin & Mad.
