Hummus behøver ikke laves af kikærter. I denne version har jeg brugt butterbeans, og jeg har rørt den cremet med friskost. Den smager virkelig godt med grøntsagsstave og pitabrød.
Butterbean Hummus til 2 personer
Ingredienser:
1 ds. butterbeans, drænet, skyllet og afdryppet
1 spsk. citronsaft
1 spsk. olivenolie
vand
100 g. friskost naturel
½ håndfuld finthakkede krydderurter, f.esk. persille eller basilikum
salt og peber
Fremgangsmåde:
1. Blend butterbeans med cironsaft, olivenolie, friskost og krydderurter. Tilsæt evt. lidt vand.
2. Blend glat og krydr med salt og peber.
