Helt overordnet så har japanerne en anden tilgang til livet end resten af verden. Den japanske befolkning er vokset op med, at alt hvad universet har skabt har en sjæl og, at vi alle er forbundet. Dette livssyn påvirker japanske kokkes syn på de råvarer der bruges i det japanske køkken. Alt liv som universeret […]
The post Hvad er japanske kokkes syn på de råvarer der bruges i det japanske køkken? appeared first on Zoë Escher.