![]()
For 3 år siden startede vi en smuk tradition: Kåringen af årets nytårsbobler. Kategorien var NV Champagne, året efter valgte vi at gå helt ?off the rails? og lave en kategori, hvor netop Champagne ikke var velkommen. Året derefter var det kun vintage! I år er der 2 kategorier...
Vintage-teamet blev modtaget med store roser fra jer gode læsere, hvilket vidner om, at mange af jer ikke er blege for at smide gode penge efter bobler til nytår. Vi forstår jer godt, det er vi nemlig heller ikke. Ofte når jeg drikker champagne i selskaber, hører jeg udtrykket
"Nej jeg er ikke så meget til champagne - det er så surt det hele".
[caption id="attachment_45660" align="alignright" width="1000"]
![]()
Blindsmagning...[/caption]
Jeg tænker som regel ikke videre over det, bortset fra, at jeg et eller andet sted godt kan forstå, at utrænede finder champagne "tørt" - for det er faktisk ikke "surt". Ikke desto mindre er der nok noget om snakken, for nogle af boblerne fra champagne er sgu tørre - måske derfor de hedder "Brut" (hehe).
[caption id="attachment_45654" align="alignright" width="1000"]
![]()
Et godt udvalg...[/caption]
Men der er altså forståelse herfra, hvilket også er årsagen til, at vi i år har delt skidt og kanel for sig ? eller rettere "Brut" og "Demi-sec" - den tørre og den mere sødmefulde. For os giver det mest mening at drikke den tørre kl. 18.00 og så drikke den sødmefulde til midnat. Det er formegentlig sådan, at du har drukket en del hen over aftenen og derfor er en sødmefuld bedre til sidst.
Inspiration til nytårsmenuen? Find masser af opskrifter, menuforslag mm. til nytårsaften
[caption id="attachment_45657" align="alignright" width="1000"]
![]()
Gamle kendinge som før har placeret sig meget højt er med igen...[/caption]
Læs også: Årets julevin 2017 ? Det tætteste løb nogensinde!
Hvad skal du servere til Nytårsboblerne?
Du skal servere det du har lyst til, men hos os er
østers og nogle små
hapsere med fisk helt genialt - du skal dog ikke servere noget sødt, det skal du gennem til sidst. Da vi smagte boblerne, fik vi nogle lækre stykker pålæg som Kim Schulz havde medbragt, samt en god hjemmerørt mayo og noget godt groft brød alá MadFar.
Inden vi kommer til det sjove, er det lige på sin plads at fremhæve en enkelt af boblerne, som ikke nåede i Top 5 - men som uden tvivl var vores "crowd pleaser" og et overraskende og frisk pust! Det er hverken første eller sidste gang vi fremhæver "
Cold Hand Winery", og deres produkter som må siges at være i en klasse for sig! Deres
Rheum 2015, som er fremstillet af økologiske rabarber fejede benene væk under os - men den var lidt
off i forhold til resten af feltet, så den må "nøjes" med denne anerkendelse. Flot arbejde!
[divider]5 suveræne tørre bobler [/divider]
Det er tydeligt, at alle vinleverandører føler sig hjemme i dette felt. Der var utrolig mange gode bud, og det er helt tydeligt, at de gør en stor indsats for at levere et godt bud. Desværre kan alle jo ikke vinde og selv om, at der igen i år var tæt løb, så skulle der findes en top 5.
Grüner Veltliner Brut Nature 2014
![]()
Der er ingen som har sagt, at der ikke må sendes mousserende vine fra alle muligheder steder i verden. Denne er fra Østrig og overraskede helt vildt - faktisk var folk tæt på at flå papiret af flasken i en blanding af frustration og begejstring - men det satte jeg naturligvis en stopper for! Jeg vil lige nøjes med det fedeste citat af dem alle
"Det smager jo som en 20 år gammel champagne det her! - hold da op!". Denne champagne er helt anderledes, men på den gode måde. Den har det hele og noget mere sødme en flere i feltet!
Propperiet er i øvrigt også ny i vores kåring! Velkommen til!
[rating stars="6" product="2014 Grüner Veltliner Brut Nature"]
249 kr. pr. stk. hos Propperiet
Guy Charlemagne Grand Cru - Blanc de Blanc
Lidt sjovt, at jeg i 11. time skrev til Theis Vine om de ikke skulle være med i år -og så ender de med at få både en julevin og bobler i Top 5 - some things are meant to happen! Denne udviklede sig ret meget under vores smagning, og vi fik virkelig vind i sejlene efter noget tid. En flot champagne og som Kim Schulz så korrekt sagde:
"Den kunne jeg virkelig drikke meget af!".
![]()
[rating stars="5" product="Champagne Guy Charlemagne Grand Cru - Blanc de Blanc"]
299 kr. pr. stk. hos Theis Vine
NV Ambrosie - Assemblage Grand Cru
![]()
"Den er fa?me lækker den her" - sådan lyder det fra Webmasteren, da denne ryger på bordet. Masser af syre, citrus, lime - de gode gamle Granny Smith æbler, lidt mango, parfumeret på den gode måde og så en helt skarp tørhed - sådan som boblerne skal være! Lidt bonus info er, at "Ambrosie" eller "Ambrosia" er gudernes føde i den græske mytologi, det er sikkert derfor den er kommet i Top 5. Den kommer fra en af de nye spillere i vores kåring - "
Vinomani" - jamen velkommen til da!
[rating stars="6" product="NV Ambrosie - Assemblage Grand Cru"]
349 kr. pr. stk. hos Vinomani
G.H. Martel Premier Cru Cuvée Victoire
![]()
Supervin leverer ofte vin i høj kvalitet, men de er lidt nogle snigere. Man bemærker nemlig ikke helt deres tilstedeværelse før de står foran én, og overasker helt vildt. Denne fik høje points og gjorde det utrolig godt. Det er klassisk champagne når det er bedst, masser af toast, æble, citrus og lidt lakrids til sidst - et flot glas!
239,95 kr. pr. stk. v/6 stk. hos Supervin
[rating stars="5" product=G.H. Martel Champagne Premier Cru Cuvée Victorie"]
Henri Giraud, Esprit Nature
![]()
Så kommer vi sgu til noget spændende - og ja, det var de andre sgu også! Men det er vildt fedt når der kommer noget man ikke kender - og må stå og dreje flasken for at finde ud af, hvad pokker det mon er? Kjær & Sommerfelt leverer flot vin, og har været med i mange år, hvor de flere gange har placeret sig højt på skalaen. Derfor er det heller ikke nogen overraskelse for os, at de har klassiske bobler med i Top 5. Udover den klassiske champagne duft og masser af citrus var aftenens bedste duft note afgjort "Æblekage"!
359 kr. pr. stk. hos Kjær & Sommerfelt
[rating stars="6" product="Henri Giraud, Esprit Nature"]
Årets nytårsbobler 2017 er?
Først og fremmest skal det siges, at feltet var smukt, enestående og hårdt! Det krævede en del af vores panel at dufte, vurdere, gensmage og finde frem til de endelig points. Der var faktisk ingen vine som faldt igennem og den gennemsnitlige score var høj! Vi skal finde en vinder, og på trods af en del diskussioner blev der til sidst enighed - her er vores vinder:
NV Ambrosie - Assemblage Grand Cru
Vinderen kommer fra en helt ny spiller til vores kåringer, nemlig Vinomani. Det er godt gået og bestemt ikke en nem bedrift. Stort tillykke med det!
[caption id="attachment_45663" align="alignright" width="1000"]
![]()
Smukt klassisk champagne...[/caption]
Lige i hælene på vores vinder kommer så endnu en ny spiller, nemlig Propperiet med deres ret specielle og vildt lækre Grüner Veltliner Brut Nature 2014! Vi vil anbefale, at du køber en af hver og lader os høre, hvilken der er din favorit? Der skal naturligvis også være et stort tillykke til Propperiet for indsatsen. Resten af Top 5 var stort set lige og kun nogle få points adskilte dem! Godt gået og skål herfra!
[caption id="attachment_45664" align="alignright" width="1000"]
![]()
En værdig anden plads! Hvis du er et alernativt i forhold til klassisk champagne, så kunne denne godt være dig![/caption]
Hvad?
[caption id="attachment_45651" align="alignright" width="1000"]
![]()
Great bobles where enjoyed that day...[/caption]
Hvem?
?The Usual Suspects?. Men samme team som ved julesmagningen, og en række hang arrounds som gladeligt stiller op når behovet opstår - tak for hjæplen til alle! MadFar var også flink at lægge lokaler til på hans "
Café Lindholm" som på kort tid har opnået stor succes i Nørresundby.
Hvordan?
Som sidste år blev samtlige bud smagt blindt, hvor der blev udvalgt en TOP 5 ? disse blev så gensmagt til vores valgte retter. Vi sluttede af med at smage "Demi-Sec" som du kan læse om i næste indlæg!
![]()
Blindsmagning...[/caption]
Jeg tænker som regel ikke videre over det, bortset fra, at jeg et eller andet sted godt kan forstå, at utrænede finder champagne "tørt" - for det er faktisk ikke "surt". Ikke desto mindre er der nok noget om snakken, for nogle af boblerne fra champagne er sgu tørre - måske derfor de hedder "Brut" (hehe).
[caption id="attachment_45654" align="alignright" width="1000"]
Et godt udvalg...[/caption]
Men der er altså forståelse herfra, hvilket også er årsagen til, at vi i år har delt skidt og kanel for sig ? eller rettere "Brut" og "Demi-sec" - den tørre og den mere sødmefulde. For os giver det mest mening at drikke den tørre kl. 18.00 og så drikke den sødmefulde til midnat. Det er formegentlig sådan, at du har drukket en del hen over aftenen og derfor er en sødmefuld bedre til sidst.
Inspiration til nytårsmenuen? Find masser af opskrifter, menuforslag mm. til nytårsaften
[caption id="attachment_45657" align="alignright" width="1000"]
Gamle kendinge som før har placeret sig meget højt er med igen...[/caption]
Læs også: Årets julevin 2017 ? Det tætteste løb nogensinde!
Hvad skal du servere til Nytårsboblerne?
Du skal servere det du har lyst til, men hos os er østers og nogle små hapsere med fisk helt genialt - du skal dog ikke servere noget sødt, det skal du gennem til sidst. Da vi smagte boblerne, fik vi nogle lækre stykker pålæg som Kim Schulz havde medbragt, samt en god hjemmerørt mayo og noget godt groft brød alá MadFar.
Inden vi kommer til det sjove, er det lige på sin plads at fremhæve en enkelt af boblerne, som ikke nåede i Top 5 - men som uden tvivl var vores "crowd pleaser" og et overraskende og frisk pust! Det er hverken første eller sidste gang vi fremhæver "Cold Hand Winery", og deres produkter som må siges at være i en klasse for sig! Deres Rheum 2015, som er fremstillet af økologiske rabarber fejede benene væk under os - men den var lidt off i forhold til resten af feltet, så den må "nøjes" med denne anerkendelse. Flot arbejde!
[divider]5 suveræne tørre bobler [/divider]
Det er tydeligt, at alle vinleverandører føler sig hjemme i dette felt. Der var utrolig mange gode bud, og det er helt tydeligt, at de gør en stor indsats for at levere et godt bud. Desværre kan alle jo ikke vinde og selv om, at der igen i år var tæt løb, så skulle der findes en top 5.
Der er ingen som har sagt, at der ikke må sendes mousserende vine fra alle muligheder steder i verden. Denne er fra Østrig og overraskede helt vildt - faktisk var folk tæt på at flå papiret af flasken i en blanding af frustration og begejstring - men det satte jeg naturligvis en stopper for! Jeg vil lige nøjes med det fedeste citat af dem alle "Det smager jo som en 20 år gammel champagne det her! - hold da op!". Denne champagne er helt anderledes, men på den gode måde. Den har det hele og noget mere sødme en flere i feltet! Propperiet er i øvrigt også ny i vores kåring! Velkommen til!
[rating stars="6" product="2014 Grüner Veltliner Brut Nature"]
249 kr. pr. stk. hos Propperiet
[rating stars="5" product="Champagne Guy Charlemagne Grand Cru - Blanc de Blanc"]
299 kr. pr. stk. hos Theis Vine
"Den er fa?me lækker den her" - sådan lyder det fra Webmasteren, da denne ryger på bordet. Masser af syre, citrus, lime - de gode gamle Granny Smith æbler, lidt mango, parfumeret på den gode måde og så en helt skarp tørhed - sådan som boblerne skal være! Lidt bonus info er, at "Ambrosie" eller "Ambrosia" er gudernes føde i den græske mytologi, det er sikkert derfor den er kommet i Top 5. Den kommer fra en af de nye spillere i vores kåring - "Vinomani" - jamen velkommen til da!
[rating stars="6" product="NV Ambrosie - Assemblage Grand Cru"]
349 kr. pr. stk. hos Vinomani
Supervin leverer ofte vin i høj kvalitet, men de er lidt nogle snigere. Man bemærker nemlig ikke helt deres tilstedeværelse før de står foran én, og overasker helt vildt. Denne fik høje points og gjorde det utrolig godt. Det er klassisk champagne når det er bedst, masser af toast, æble, citrus og lidt lakrids til sidst - et flot glas!
239,95 kr. pr. stk. v/6 stk. hos Supervin
[rating stars="5" product=G.H. Martel Champagne Premier Cru Cuvée Victorie"]
Så kommer vi sgu til noget spændende - og ja, det var de andre sgu også! Men det er vildt fedt når der kommer noget man ikke kender - og må stå og dreje flasken for at finde ud af, hvad pokker det mon er? Kjær & Sommerfelt leverer flot vin, og har været med i mange år, hvor de flere gange har placeret sig højt på skalaen. Derfor er det heller ikke nogen overraskelse for os, at de har klassiske bobler med i Top 5. Udover den klassiske champagne duft og masser af citrus var aftenens bedste duft note afgjort "Æblekage"!
359 kr. pr. stk. hos Kjær & Sommerfelt
[rating stars="6" product="Henri Giraud, Esprit Nature"]
Årets nytårsbobler 2017 er?
Først og fremmest skal det siges, at feltet var smukt, enestående og hårdt! Det krævede en del af vores panel at dufte, vurdere, gensmage og finde frem til de endelig points. Der var faktisk ingen vine som faldt igennem og den gennemsnitlige score var høj! Vi skal finde en vinder, og på trods af en del diskussioner blev der til sidst enighed - her er vores vinder:
Smukt klassisk champagne...[/caption]
Lige i hælene på vores vinder kommer så endnu en ny spiller, nemlig Propperiet med deres ret specielle og vildt lækre Grüner Veltliner Brut Nature 2014! Vi vil anbefale, at du køber en af hver og lader os høre, hvilken der er din favorit? Der skal naturligvis også være et stort tillykke til Propperiet for indsatsen. Resten af Top 5 var stort set lige og kun nogle få points adskilte dem! Godt gået og skål herfra!
[caption id="attachment_45664" align="alignright" width="1000"]
En værdig anden plads! Hvis du er et alernativt i forhold til klassisk champagne, så kunne denne godt være dig![/caption]
Hvad?
Great bobles where enjoyed that day...[/caption]
Hvem?
?The Usual Suspects?. Men samme team som ved julesmagningen, og en række hang arrounds som gladeligt stiller op når behovet opstår - tak for hjæplen til alle! MadFar var også flink at lægge lokaler til på hans "Café Lindholm" som på kort tid har opnået stor succes i Nørresundby.
