Stegt medisterpølse med Kold kartoffelsalat
Kold kartoffelsalat er genialt tilbehør til grillmad om sommeren.
Men kan også være lækkert om vinteren, men kan være en udfordring med radiser, da de er svære at få fat i, det går også fint med tomater.
Et super nemt tilbehør, som kan laves i god tid.
Køkkenet kalder.
Ingredienser:
(3 pers.)
750 g kogte, pillede kartofler
4 dl. Cremefraiche 18%
1 bdt. Purløg, klippet
1 stk. skalotteløg, finthakket
½ spsk. Dijonsennep
1 spsk. Fransk sød sennep
½ - 1 tsk. karry
1 tsk. salt, groft og peber
2 stk. tomater i både
Radiser i skiver (sommer)
Pil og hak løget fint samt purløg
Rør cremefraichen med purløg, løg, sennep, karry, salt og peber
Smag til med evt. mere salt eller peber
Skær de kogte kartoflerne i skiver eller mundrette tern, vend dem i dressingen.
Pynt af med tomatbåde eller tynde radise skiver og hakket purløg.
Prik medisterpølsen og steg den ved moderat varm i lidt olie/smør
På begge sider ca. 8 ? 10 min. på hver side, vendes flere gange, evt. et meget lille drys sukker på hver side.
Skær eller riv salaten i strimler, pynt af med rosiner og granatæble kerner
Klar til servering.
Dagens tallerken, Kold kartoffelsalat med stegt medisterpølse og salat, Velbekomme
Mange glade madhilsner
John