5 dl sukker
2 tsk citronsaft
Frugtfarve
Varm ovnen op til 130 grader - gerne varmluftovn. Kog en stor gryde vand. Pisk æggehviderne stive. Bland sukker i den stive masse. Stil skålen ned i gryden med det kogende vand. Du behøver ikke piske henover blusset, bare stil gryden på køkkenbordet. Pisk til massen er sej og piskeriset danner sport. Tilsæt den frugtfarve du synes dine marengs skal have. Prøv med små bittesmå dryp, det farver mere end man umiddelbart tror. Derefter citronsaft. Lav runde toppede klatter på en bageplade - du bestemmer selv hvor store de skal være.
Bages i bunden af ovnen, ca 2 timer (eftersom hvor store de er). Tjek efter en time. De skal føles lette og luftige.
For at gøre dem endnu mere lækre kan du smøre bunden med god mørk chokolade. Voilá!
