Lille nem ret – kan selvfølgelig også laves med større blomkål
4 personer
4 mini blomkål eller et stort
Ca. 200 gram Rejer
Ærter – optøet
4 hårdkogte æg
Dressing:
100 gram cremefraiche eller syrnet fløde
1 spsk mayonnaise
1 tsk sennep
1/2 citron – saft og skal
1 skalotteløg – finhakket
Dild – gem lidt til pynt
kørvel – gem lidt til pynt
Damp blomkålen i en gryde med lidt vand og en klat smør
Når den er mør/al dente køles den af
Dressing:
Rør ingredienserne sammen og smag til med salt/peber
Anret:
Kom en lille blomkål på en tallerken og en æggeblomme ved siden af
Kom dressing over blomkålen og drys med ærter, rejer og dild
