I aften har vi fået lækre souvlaki spyd med svinemørbrad, hvilket egentligt er lidt synd at bruge så "fin" en udskæring til spyd. Jeg havde købt en masse mørbrad på tilbud, så det blev derfor til denne luksus udgave og fordele er også, at kødet ikke behøver at blive marineret med blot krydderes. Dejlig nemt på en mandag.
Imorgen skal resterne fra aftensmaden bruges i et pitabrød, så imorgen er der atter et nemt måltid. Jeg elsker rester, og planlægger oftest vores måltider ud fra at rester fra et måltid kan inkorporeres i det næste.
Jeg har ligget og fladet ud på sofaen, og har faktisk ikke lavet en "dyt" efter at Oskar kom i seng. Vi er alle godt trætte efter en aktiv weekend, og så en weekend hvor den unge herre stod op kl. 5. Den blev også kun 5.10 imorges, så det forklarer måske min manglende energi. Jeg krydser fingre for, at det bliver lidt senere imorgen tidlig - man har vel lov, at håbe ;-)
![]()
Ingredienser
1 svinemørbrad - afpudset og skåret i grove tern
4 spsk Heinz ketchup
2 spsk æblecider eddike
2 spsk sød paprika
1 tsk rosmarin
1 tsk timian
Salt og peber
Små nye kartofler
Persille
Smør
300 g frosne ekstra fine ærter
3-4 dl creme fraiche
1 tsk tørret estragon
1 fed hvidløg
Salt og peber
1. De nye kartofler vaskes, og halveres hvorefter der på den ene halvdel placeres en lille klat smør og lidt persille. Kartoflen lægges sammen igen, og pakkes ind i sølvpapir. Dette gentages med alle kartoflerne, og kartoflerne tilberedes nu i ovnen ved 180 grader i 35-40 minutter indtil de er møre.
2. Stykkerne af svinemørbraden røres sammen med eddike, paprika, rosmarin, timian, salt, peber og ketchup. Herefter sættes kødet på spyd, og når der er 15 minutter tilbage af kartoflernes tilberedningstid, grilles de.
3. Ærter, creme fraiche, estragon, hvidløg, salt og peber røres sammen. Dressingen skal ikke smage kraftigt af hvidløg, men bare have en mild smag.
4. Vi fik en simpel græsk bondesalat med agurk, tomat, peberfrugt, rødløg og fetaost som tilbehør.
![]()
![]()
Imorgen skal resterne fra aftensmaden bruges i et pitabrød, så imorgen er der atter et nemt måltid. Jeg elsker rester, og planlægger oftest vores måltider ud fra at rester fra et måltid kan inkorporeres i det næste.
Jeg har ligget og fladet ud på sofaen, og har faktisk ikke lavet en "dyt" efter at Oskar kom i seng. Vi er alle godt trætte efter en aktiv weekend, og så en weekend hvor den unge herre stod op kl. 5. Den blev også kun 5.10 imorges, så det forklarer måske min manglende energi. Jeg krydser fingre for, at det bliver lidt senere imorgen tidlig - man har vel lov, at håbe ;-)
Ingredienser
1 svinemørbrad - afpudset og skåret i grove tern
4 spsk Heinz ketchup
2 spsk æblecider eddike
2 spsk sød paprika
1 tsk rosmarin
1 tsk timian
Salt og peber
Små nye kartofler
Persille
Smør
300 g frosne ekstra fine ærter
3-4 dl creme fraiche
1 tsk tørret estragon
1 fed hvidløg
Salt og peber
1. De nye kartofler vaskes, og halveres hvorefter der på den ene halvdel placeres en lille klat smør og lidt persille. Kartoflen lægges sammen igen, og pakkes ind i sølvpapir. Dette gentages med alle kartoflerne, og kartoflerne tilberedes nu i ovnen ved 180 grader i 35-40 minutter indtil de er møre.
2. Stykkerne af svinemørbraden røres sammen med eddike, paprika, rosmarin, timian, salt, peber og ketchup. Herefter sættes kødet på spyd, og når der er 15 minutter tilbage af kartoflernes tilberedningstid, grilles de.
3. Ærter, creme fraiche, estragon, hvidløg, salt og peber røres sammen. Dressingen skal ikke smage kraftigt af hvidløg, men bare have en mild smag.
4. Vi fik en simpel græsk bondesalat med agurk, tomat, peberfrugt, rødløg og fetaost som tilbehør.
Halløjsa hvor et lækkert farsbrød du skal høre om i dag. Det var helt overraskende en kæmpestor smagsoplevelse, især når man tænker på, hvor impulsiv forberedelsesfasen var. En hurtig tanke – en komplet “hvad har vi i køleskabet-ret”: 1 kilo hakket oksekød i køleskabet, et bundt porrer, bacon, en peberfrugt, noget spændende pesto i køkkenskabet og vupti, var der tryllet et lækkert farsbrød. Vi var alle helt vilde – teenagerne ikke mindst. Sikke en lækker ret. Vi spiste ovnkartofler til og en frisk grøn salat med nektariner og dressing lavet af yoghurt naturel. Sikke en lækker menu, både som hverdags- og weekendservering. Jeg tænker du sagtens kan variere opskriften efter hvad din grøntsagsskuffe gemmer? Gulerødder i tern ville have været fine og rødløg i stedet for porrer måske? Pesto skal der dog i, tænker jeg, gerne en rød pesto af soltørret tomat. Jeg brugte peberfrugt-mandel-pesto, den er drønlækker og kan købes i de fleste større butikker. Pestoen gav en rigtig lækker smag til kødet. Cheddar og bacon må du for guds skyld heller ikke udelade – det er absolut obligatoriske ingredienser i denne ret. Senneppen også – brug gerne den milde Dijonnaise, eller en almindelig Dijonsennep. Ja prøv måske bare at kigge opskriften nedenfor – her kan du finde alle ingredienserne Der bliver en stor portion, af denne portion, rigeligt til to dage, hvis I er en familie på 4. Retten er fryseegnet – tænker jeg, hvis I ikke kan spise op? Her kommer opskriften: Print Krydret farsbrød med porrer, pesto, cheddar og bacon Rating  5 from 1 reviews Forberedelse:  30 minutter Tilberedelse:  1 Time Tidsforbrug ialt:  1 Time 30 minutter Portioner: 8 pers. Lækkert krydret farsbrød med porrer, pesto, cheddar og bacon Det skal du bruge: 1 kilo hakket oksekød 3 dl. havregryn 2 dl hvedemel 3 dl. mælk 3 æg Salt/peber … 
Læs også: 
Amen Charles & charles[/caption]
[divider]MANDAG[/divider]
Planen siger det hele.
Ses vi? Og hvordan ser din plan ud for NorthSide?!
Følg med på instagram: #GastromandNS15
