Quantcast
Channel: Madblogs.dk
Viewing all 81480 articles
Browse latest View live

CORI's KØKKEN: Det ny CORI?s KØKKEN

$
0
0

  CorisKoekken.dk har de sidste 2 måneder gennemgået en serverflytning og hertil fået nyt design på hjemmesiden. Da hjemmesiden ligger i et helt nyt system, har det ikke været muligt for mig at kopiere alle opskrifter og andet indhold direkte fra den gamle hjemmeside, men har måtte skrive det hele ind igen. Det betyder også at der kan være sket Continue Reading

Indlægget Det ny CORI’s KØKKEN blev først udgivet på CORI's KØKKEN.


https://gastromad.dk: Stenbiderrogn på safran risotto

$
0
0
Lige nu på året er det højsæson for stenbiderrogn, som i år kan købes til en lidt bedre pris end sidste år, hvor sæsonen ligeledes var ret kort. Hvorfor er det, at jeg hvert år i tidlig forår skriver om … Læs resten →

MadforLivet.com: DTU rapport om plastikposer versus bomuldsnet

Blomsterkager: Sjov påskekyllingkage til påskefrokosten

$
0
0

Her er lidt inspiration til en herlig påskekyllingkage, du kan lave som dessert til påskefrokosten Kyllingen er en ret sjov gimmick på påskebordet. Jeg har lavet den flere gange og den vækker jubel hver gang ? Kage Selve kyllingens krop er chokoladekage (se opskrift her), som er bagt i en fodboldform. Når kagen er kølet...

Read More »

Indlægget Sjov påskekyllingkage til påskefrokosten blev først udgivet på Blomsterkager.

Kunster på køkkenbordet : Fuldstændigt henrivende påskegul citronsauce til fisk eller lam

$
0
0
Jeg har lavet denne sauce i årevis. Den stammer vist nok fra min gamle lærermester, som havde den med sig fra Sicilien. Jeg har ikke tal på, hvor mange gange jeg har stået helt henført og mærket de stærke dufte af citron, appelsin, timian og løg nå mine næsebor - for godt er det. Næsten helt sjæleplejende godt. 
Som altid er der et element af "stop spild af mad" i opskrifterne her på bloggen, og denne er ikke nogen undtagelse. Du kan nemlig med fordel tilsætte et par halve citroner, du måske har presset til et andet formål. Det kan sågar lade sig gøre, selv hvis du også har revet den gule skal af citronen. Der er fortsat citronaroma at hente, og saucen bliver ikke bitter af at den hvide del af citronen koger med. Hvis du bruger pressede og "brugte" citroner, skal du øge mængden til svarende til 3 citroner + lidt vand eller appelsinjuice.
Om du blender saucen eller lade den være rustik; alt er godt. Den smager fuldstændigt påsket. Ja, hvis noget smager påsket i denne verden, så er det denne sauce! 


Ingredienser, appelsin-løgsauce
4 (økologiske) appelsiner
2 (økologisk) citron
4 store zittauerløg
5 fed hvidløg
½ bundt citrontimian
½ dl olivenolie
1 spsk. salt
Sukker til at justere smagen med
God appelsinjuice til at justere saucens væskeindhold

Fremgangsmåde:
  •         Skær løg og hvidløg i tynde både
  •         Varm olivenolie op i en pande med høje kanter. Tilsæt salt og sauter løg og hvidløg heri, indtil løgene bliver klare og let transparante. De må ikke blive blive brune
  •          Riv skallen af appelsiner og citroner. Pres saften fra begge og hæld skal og saft over løgene på panden. Kom de pressede citrusskaller ved.
  •          Kom grundigt vasket citrontimian (du behøver ikke at ribbe bladene fra stænglerne) ved og lad det hele simre og mørne ved svag varme i 25-30 minutter under jævnlig omrøring, og gerne under låg, så væsken ikke fordamper.
  •          Smag til med salt, appelsinjuice og sukker. Smagen må gerne være sød, syrlig og intens
  •          Hvis du vil have en glat sauce, tager du timianstænglerne op blender du det hele sammen, men den kan også serveres som den er, med de møre løgstykker intakte i saucen.


Fru Spinat: Lammeskanke med vin og rodfrugter

$
0
0
Lammeskank er et fantastisk stykke kød. Det er mørt, saftigt og fuld af smag. Det er en af mine absolutte favorit spise. Jeg er vild med at det er rustik og smagsfuldt. Her har det fået lov til at ligge, og hygge sig i vin og rodfrugterne giver ekstra god smag. Retten simre og passer...

Smag Aarhus: Skål: Salling Rooftop lokker med gratis øl

$
0
0

Salling Rooftop og Northside inviterer på gratis øl og snak om musik den 12. april. Så er der grund til at feste på en torsdag: Caféen Salling Rooftop på toppen af stormagasinet i på Strøget inviterer i samarbejde med Northside på gratis øl til de 200 første gæster ved arrangementet ?Northside Talks? torsdag den 12. april klokken 17. Det skriver Salling Rooftop i en pressemeddelelse. Der er gratis entré til arrangementet, hvor radiovært Anders Bøtter og forfatter Esben Suurballe vil fortælle om rockmusikeren Liam Gallagher, som giver koncert på Northside 2018. Der er plads til 730 gæster, så du skal komme i god tid, hvis du vil sikre dig én af de gratis øl samt en plads ved Northside Talks. Der er desuden DJ og lounge fra klokken 16. Northside afvikles fra den 7. til den 9. juni.

Indlægget Skål: Salling Rooftop lokker med gratis øl blev vist første gang den Smag Aarhus.

Havemama: Forårsrengøring i haven

$
0
0

Forårsrengøring i havenPå søndag er det sommertid og påsken venter forude. Men der er stadig frost i jorden og foråret lader vente på sig. Heldigvis er der masser af ting, man kan gøre for at hjælpe følelsen på vej af forår i haven. Jeg har lige gået en runde med havesaksen og klippet staudetoppe ned. Hele vinteren...

Indlægget Forårsrengøring i haven blev vist første gang den Havemama.


My Place for Cakes: Fantastisk Daimkage med mandler

$
0
0

Nogen gange får man en opgave som man bare jubler over. Sådan var det, da Nicolai spurgte, om jeg ville lave en Daimkage til ham. Øhhh JA for pokker. Jeg mener Daim. I kage. Det kan kun blive godt. Så fuld af jublende optimisme gik jeg i gang, og det kom der to fantastiske kager […]

The post Fantastisk Daimkage med mandler appeared first on My Place for Cakes.

Zoë Escher: Nudelsuppe kursus de luxe for virksomheder & private selskaber

$
0
0

Japansk nudelsuppe har gjort sit indtog i Danmark. Flere og flere er blevet opmærksom på, at det er en sund og velsmagende ret som passer det til travle liv, som mange lever. Du får en introduktion til fonden dashi, som udgør fundamentet i det japanske køkken og, som er uundværlig i japanske nudelsupper. Du arbejder […]

The post Nudelsuppe kursus de luxe for virksomheder & private selskaber appeared first on Zoë Escher.

Paleolivet: Hjemmelavet kokossmør / creamed coconut

$
0
0
Jeg er ret vild med kokossmør. Den intense fede smag af kokos. Minderne om Bounty!
Og det er faktisk ret nemt at lave selv. (Stor besparelse!!)

Kokossmør 

Du skal bruge 300 g groft kokosmel
En god blender.

I denne video (som er en Facebook live) fortæller jeg lidt om det.



Sådan bruger du kokossmør


Brug det til "topping" på Gulerodskagen HER eller Årtidernes smoothie HER.


Flere  gode links


Vil du med i Facebookgruppen Foodprepper Danmark? Det sker HER.

Vil du læse mere om Foodprepperklubben.dk? Læs HER


***



Klidmoster.dk: Lammeskank Ras el hanout...

Råvareguiden: Sæsonguide

$
0
0

Denne sæsonguide på Råvareguiden giver dig en let og overskuelig oversigt over sæsonens skønne råvarer. Klik på de enkelte måneder og bliv inspireret. Januar Februar Marts April Maj Juni Juli August September Oktober November December

The post Sæsonguide appeared first on Råvareguiden.

Carrotstick.dk: Omkring 15% af alle danske kvinder menes at have det ? men hvad er PCO(S) egentlig?

$
0
0

For mange er PCO og PCO(S) det samme, men i lægeverdenen er der forskel. PCO står for Polycystisk ovarie og betyder, at man har mange cyster på æggestokkene. PCOS står for polycystisk ovariesyndrom og er ud over cystre på æggestokkene også minimum ét af følgende andre symptomer: forhøjet mandlige kønshormoner eller få/ingen ægløsninger. Hvorvidt du har forhøjet

The post Omkring 15% af alle danske kvinder menes at have det – men hvad er PCO(S) egentlig? appeared first on Carrotstick.dk.

Carrotstick.dk: PCO(S)- Hvad skal man spise for at få styr på lidelsen?

$
0
0

For mange PCO(S)-kvinder har kosten en stor betydning, da man ved at spise PCO-venligt igen kan skabe hormonel balance i kroppen, og dermed slippe af med nogle af de gener PCO(S) kan medføre – f.eks. humørsvingninger og træthed, akne, uønsket hårvækst, hårtab og/eller mavefedt. Disse gener skyldes alle sammen et ustabilt blodsukker som følge af uhensigtsmæssig

The post PCO(S)- Hvad skal man spise for at få styr på lidelsen? appeared first on Carrotstick.dk.


A Million Miles: New in // Fashionable barrettes

$
0
0
Evening lovelies, are you ready for the weekend? I still have a bunch of orders to pack and then my sister and I are headed to the gym (someone couldn’t get out of bed this morning), but I can’t wait to chill on the couch later with a glass of wine and lots of chips – I might make my kale or root chips, but after the gym I am probably going to be too tired, so buying a bag of my...

Gastromand.dk: Cocktailen til Påske: En Fandens Karl fra Gastromand Extended

$
0
0

Påskeferien er lige rundt om hjørnet og i år opgraderer du fra den sædvanlige lunkne påskebryg. Og I kender den alle sammen: Rød Aalborg. Ikke berygtet uden grund og fast inventar i fryseren siden julefrokosten. Og julen varer som regel lige til påske.

Læs også: Påskefrokosten - 20 suveræne opskrifter Nu er det tid til at hive Danmarks nationalakvavit ud på bordet og bringe den til live på en måde du med garanti aldrig har prøvet før. Den kraftige smag af kommen fra akvavitten danser tango med ingefæren. Så lad der være påsketaffel!   [caption id="attachment_47221" align="aligncenter" width="1000"] We give to you: En Fandens Karl | Foto: Columbus Leth[/caption]  
Cocktailen til Påske: Fandens Karl fra Gastromand Extended
Forfatter: 
Kategori: Cocktail
 
Ingredienser
  • 5 cl Taffel akvavit
  • 1 cl Crème de Cassis
  • 8 cl ginger beer
  • 1 cl frisk limesaft
  • TIL PYNT:
  • 1 skive lime
  • 1 chili efter eget valg
Tilberedning
  1. Bland ingredienserne over is i et highball-glas og pynt drinken med en skive frisk lime og en chili.
  Hvad skal din påske skylles ned med?

wine factory: WFV #574 ? Larkmead Cabernet Sauvignon 2008

$
0
0
anbefaling vin point pris Larkmead Cabernet Sauvignon 2008 92

Sundt for to: Sprøde citronsmåkager med birkes

$
0
0
Jeg ved ikke helt hvorfor, men jeg har et svagt punkt for citron for tiden. Måske skyldes det en længsel efter et sprødt og frisk forår – og dermed varme og forventningen om sommer? Eller måske er eet, fordi citroner og påske på en eller anden måde hænger lidt sammen? Egentlig er det jo også...

Vinexpressen.dk: Vinen til Lam

$
0
0
Nogle elsker lam ? andre hader det. OG det er ikke så underligt, for lammet skiller sig markant ud i smag……. i en madkultur, hvor alt ellers tilsættes sukker og skal smage blødt og mainstream-agtigt! På Vinexpressen giver vi vores bud på, hvilke vine, der passer til det dyrisk smagende stykke kød.   De mange […]
Viewing all 81480 articles
Browse latest View live