På opfordring fra søndagens mødregruppegæster kommer her opskriften på tortillas (der skal ikke opfordres meget før det opfattes som ros!). Inspirationen er tung fra Poul Cunningham, men der er lavet en smule om, så den bliver mere børnevenlig. Nok til seks børn og seks voksne 1 kg mel (her almindelig hvede og en femtedel ølandshvede) 1 fed knust hvidløg ½ liter vand 1 dl olie 20 g gær Peber, meget mere end man ellers synes ville være rimeligt 20 g salt Herudover kan der tilsættes grønt eller andet man gerne vil have i. Smid alt undtagen salt i en røremaskine og lad det røre i mindst 10 minutter. Kom så salt ved og ælt det videre i nogle minutter. Så skal det stå at hæve. Ikke så lang tid. En fem-ti minutter er fint. I mellemtiden findes en god støbejernspande. Varm den godt op og hæld lidt olie på. Form så tortillas, der passer til panden efterhånden som der er plads på panden. Der skal hver gang lidt ekstra olie på. Spis efterhånden eller kast det hele i en bunke, der forsvinder alt for hurtigt, når der også er salat, resterne af en kylling, bønnemos og alt muligt andet ved.
![]()