Jeg har nu i længere tid, kun lagt opskrifter ind på bloggen, og ikke skrevet noget om hvad der ellers sker, det er fordi, at der har været og til tider stadig er, en masse helbredsmæssige problemer, og helt ærlig, så kom jeg til det resultat, at det er lige rigeligt for andre, at forholde sig til.
Jeg skal nok begynde at skrive lidt om livet igen, sådan lidt i det små, men ha tålmodighed med mig.
Her er en skøn vinterret, fyldt med smag.
4 pers.
![]()
![]()
![]()
Jeg skal nok begynde at skrive lidt om livet igen, sådan lidt i det små, men ha tålmodighed med mig.
Her er en skøn vinterret, fyldt med smag.
4 pers.
ca. 2 Kg gammeldags oksesteg
20 g smør
25 g olivenolie
1 flaske porter
5 fed hvidløg
1 stort løg
2 porrer
2 gulerødder
1 kvist rosmarin
Timian
1 l vand
1 spsk. tomatpure
salt og peber
20 g smør
25 g olivenolie
1 flaske porter
5 fed hvidløg
1 stort løg
2 porrer
2 gulerødder
1 kvist rosmarin
Timian
1 l vand
1 spsk. tomatpure
salt og peber
Stik lommer i kødet med en skarp kniv, og stikhvidløgssplitter i. Brun smør og olivenolie i en tykbundet gryde ved god varme.Brun stegen på alle sider, og tilsæt løget skåret i tern. Lad det hele snurre iet par minutter
Hæld vand og porter over stegen, kog op, skru ned, og lad stegen simre. Tilsættimian, rosmarin salt og peber og tomatpure samt porrer og gulerødder i skiversammen med resten af hvidløgsfeddene.
Lad retten simre i to timer. Tag kødet op og lad den trække tildækket. Si imellemtiden væden fra stegen og lav en sauce med fløde, krydderier og eventuellidt jævning, du kan godt bruge lidt kulør til saucen.
Server bagte kartofler og salat til, eller ristede kartofler og bønner, eller hvaddu syntes passer til.
Hæld vand og porter over stegen, kog op, skru ned, og lad stegen simre. Tilsættimian, rosmarin salt og peber og tomatpure samt porrer og gulerødder i skiversammen med resten af hvidløgsfeddene.
Lad retten simre i to timer. Tag kødet op og lad den trække tildækket. Si imellemtiden væden fra stegen og lav en sauce med fløde, krydderier og eventuellidt jævning, du kan godt bruge lidt kulør til saucen.
Server bagte kartofler og salat til, eller ristede kartofler og bønner, eller hvaddu syntes passer til.
