Ihhh så er det snart jul! Kommer i år senere hjem til jul end jeg nogensinde har prøvet før, nemlig først kl. 14 d. 24... hvilket betyder at jeg går glip at konfektlavning, juletræspyntning mm.
Så for at komme i rette julestemning, og for at have en lille værtindegave med hjem til mine forældre, når jeg nu kommer så sent - og dermed langt mere gæste-agtigt, besluttede jeg at lave Sarah Bernhardt kager.
![]()
Fik dessertbogen "Forelsket i det søde liv" af Mette Blomsterberg i fødselsdagsgave, men har ikke fået brugt den før i dag. Så opskriften er derfra.
Jeg halverede dog opskriften, da jeg syntes det var lige i overkanten at skulle bruge 700 g chokolade.
Er dog ikke helt enig i hendes opskrift, bla. brugte jeg over dobbelt så mange æggehvider som angivet og jeg fik ca. 50 kager, hvor hendes originalopskrift sagde ca. 20, og eftersom jeg halverede opskriften fik jeg altså 5 gange så mange kager som hun skrev... så det ville seriøst have været nogle giga kager hvis jeg kun skulle have lavet ti!
Anyway her følger opskriften som jeg lavede den:
Ingredienser, ca. 50 stk:
125 g hasselnødder
315 g sukker
2 æggehvider
1/4 l piskefløde
180 g mørk chokolade (brugte Toms Guldbarre)
180 g mørk chokolade (atter Toms)
- Hasselnødderne blendes meget fint og blandes med sukkeret.
![]()
- Æggehviderne piskes i lidt efter lidt indtil konsistensen er som en tyk grød.
![]()
- Sæt massen i små kager på et stykke bagepapir vha. en sprøjtepose, ca. på str. med 5-kroner.
- Bag makronerne i ovnen i ca. 30 min ved 125 grader.
![]()
- Bring fløden i kog og hæld den over den grofthakkede chokolade og rør indtil den er smeltet.
![]()
- Si blandingen og stil den på køl i mindst 3 timer.
![]()
- Stryg blandingen i toppe på den flade side af makronerne.
- Stil makronerne på køl en halv times tid, så de er godt kolde til de skal overtrækkes.
![]()
- Smelt chokoladen over vandbad, og sørg for at chokoladen ikke er alt for varm.
![]()
- Dyp toppene i chokoladen og lad dem tørre, inden de spises eller stilles på køl, eller lægges i fryseren til senere brug.![]()
![]()
Så for at komme i rette julestemning, og for at have en lille værtindegave med hjem til mine forældre, når jeg nu kommer så sent - og dermed langt mere gæste-agtigt, besluttede jeg at lave Sarah Bernhardt kager.
Fik dessertbogen "Forelsket i det søde liv" af Mette Blomsterberg i fødselsdagsgave, men har ikke fået brugt den før i dag. Så opskriften er derfra.
Jeg halverede dog opskriften, da jeg syntes det var lige i overkanten at skulle bruge 700 g chokolade.
Er dog ikke helt enig i hendes opskrift, bla. brugte jeg over dobbelt så mange æggehvider som angivet og jeg fik ca. 50 kager, hvor hendes originalopskrift sagde ca. 20, og eftersom jeg halverede opskriften fik jeg altså 5 gange så mange kager som hun skrev... så det ville seriøst have været nogle giga kager hvis jeg kun skulle have lavet ti!
Anyway her følger opskriften som jeg lavede den:
Ingredienser, ca. 50 stk:
125 g hasselnødder
315 g sukker
2 æggehvider
1/4 l piskefløde
180 g mørk chokolade (brugte Toms Guldbarre)
180 g mørk chokolade (atter Toms)
- Hasselnødderne blendes meget fint og blandes med sukkeret.
- Æggehviderne piskes i lidt efter lidt indtil konsistensen er som en tyk grød.
- Sæt massen i små kager på et stykke bagepapir vha. en sprøjtepose, ca. på str. med 5-kroner.
- Bag makronerne i ovnen i ca. 30 min ved 125 grader.
- Bring fløden i kog og hæld den over den grofthakkede chokolade og rør indtil den er smeltet.
- Si blandingen og stil den på køl i mindst 3 timer.
- Stryg blandingen i toppe på den flade side af makronerne.
- Stil makronerne på køl en halv times tid, så de er godt kolde til de skal overtrækkes.
- Smelt chokoladen over vandbad, og sørg for at chokoladen ikke er alt for varm.
- Dyp toppene i chokoladen og lad dem tørre, inden de spises eller stilles på køl, eller lægges i fryseren til senere brug.
