I aften stod menuen på Ristaffel, hvilket altid har været min ynglingsspise, og som barn var det altid på menuen på min fødselsdag. Det er simpelthen den mest lækre ret, og det er skønt med de mange forskellige ingredienser og smagsnuancer. Jeg elsker det simpelthen.
I mit barndomshjem blev det lavet med svinekød i tern som blev svitset i store mængder karry, hvorefter der blev tilsæt vand og lidt fløde. Retten stod så og simrede til kødet var dejligt mørt.
Da jeg i sin tid mødte min kæreste, stødte han jo også hurtigt på min "fødselsdags-menu". Han kunne dog fortælle, at I hans barndomshjem blev retten ikke serveret med karrysovs. Derimod var det svinemørbrad i fad med flødesovs, og I aften var det denne udgave der blev efterspurgt.
Ingredienser
1 stk svinemørbrad
1 mellemstort løg
1 bakke champignon i skiver
2 dl fløde
1 dl madlavningsfløde 8%
1 hønsebouillionterning
Godt med salt, peber og et lille drys sød paprika
Tilbehør
Rødløg
Sugarsnaps
Banan
Peanuts
Agurk
Syltede rødbeder
Ananas
Hårdkogte æg
Kokosmel
Rosiner
Har jeg mon glemt noget?!?
1. Mørbraden renses fra hinder og fedt, og skæres i 1,5 cm tykke bøffer. Ovnen tændes på 180 grader. Bøfferne krydres med salt og peber, og brunes hurtigt på begge sider.
2. Champignon og løg klargøres. Når bøfferne er brunede, ligges de i et ovnfast fad. Herefter brunes løg og champignon, hvorefter fløde og krydderier tilsættes. Sovsen smages til og hældes over bøfferne i fadet, som efterfølgende sættes i ovnen.
3. Retten skal have ca. 30-35 minutter i ovnen, hvorefter denne serveres med kogt ris og et drys af det forskellige tilbehør.
![]()
![]()
Denne ret er simpelthen bare det bedste jeg ved, men vil sige, at karry-udgaven er mere min smag. Det bedste er, at man kan bruge alt hvad der findes i skabe og skuffer - i bedste "Stop madspild"´s ånd.
Velbekomme og fortsat god søndag.![]()
![]()
I mit barndomshjem blev det lavet med svinekød i tern som blev svitset i store mængder karry, hvorefter der blev tilsæt vand og lidt fløde. Retten stod så og simrede til kødet var dejligt mørt.
Da jeg i sin tid mødte min kæreste, stødte han jo også hurtigt på min "fødselsdags-menu". Han kunne dog fortælle, at I hans barndomshjem blev retten ikke serveret med karrysovs. Derimod var det svinemørbrad i fad med flødesovs, og I aften var det denne udgave der blev efterspurgt.
Ingredienser
1 stk svinemørbrad
1 mellemstort løg
1 bakke champignon i skiver
2 dl fløde
1 dl madlavningsfløde 8%
1 hønsebouillionterning
Godt med salt, peber og et lille drys sød paprika
Tilbehør
Rødløg
Sugarsnaps
Banan
Peanuts
Agurk
Syltede rødbeder
Ananas
Hårdkogte æg
Kokosmel
Rosiner
Har jeg mon glemt noget?!?
1. Mørbraden renses fra hinder og fedt, og skæres i 1,5 cm tykke bøffer. Ovnen tændes på 180 grader. Bøfferne krydres med salt og peber, og brunes hurtigt på begge sider.
2. Champignon og løg klargøres. Når bøfferne er brunede, ligges de i et ovnfast fad. Herefter brunes løg og champignon, hvorefter fløde og krydderier tilsættes. Sovsen smages til og hældes over bøfferne i fadet, som efterfølgende sættes i ovnen.
3. Retten skal have ca. 30-35 minutter i ovnen, hvorefter denne serveres med kogt ris og et drys af det forskellige tilbehør.
Denne ret er simpelthen bare det bedste jeg ved, men vil sige, at karry-udgaven er mere min smag. Det bedste er, at man kan bruge alt hvad der findes i skabe og skuffer - i bedste "Stop madspild"´s ånd.
Velbekomme og fortsat god søndag.
