Hver gang jeg er hjemme ved min mor og far, plejer jeg at bage og fylde deres fryser med kager. Det er jo godt at ha til kaffen, når hverdagen lurer rundt hjørnet, og man har travlt. Et eller andet sødt, en god bog, en kaffe. Det kaldes afslapping, og vi kan godt lide det i min familie.
Den her gang bagte jeg "chokladkolakakor" i min mors bog med sommarkager. Jeg kan ikke huske hvad den hedder, men den er i familie med bogen "Sju sorters kakor", som jeg altid været vild med. Jeg kan huske at jeg ønskede mig og fik bogen i gave da jeg flyttede hjemmefra, for hvis der er nogen bog man bare SKAL ha i sin reol, så er det altså den!
Cirka 60 kager:
200 g smør
2 dl sukker
1,5 dl lys sirup
1 æggeblomme
5 dl mel
1 tsk vaniljesukker
1 tsk bagepulver
0,5 dl kakao
Start med at rør blødt smør, sukker, sirup og æg sammen. Bland siden mel, vaniljesukker, bagepulver og kakao for sig, og rør bagefter ned med resten af dejen.
Arbejd sammen dejen, og sæt i køleskab i 30 minutter. Tag siden ud den og del i fire dele. Rul delene ud til lange pølser, som du lægger på bagepapir på bageplader. Tryk forsigtigt på dem med en hand, så de bliver lidt flade. Bag siden 10-15 minutter ved 200 grader.
Skær i skiver direkte de kommer ud af ovnen, når de stadigvæk er varme. Hvis du vil, kan du lave glasur af 1 dl flormelis, 1 spsk vand og 1 tsk citronsaft og pynte med.
Foto: Linn Katarina Grubbström / Frk. Kræsen
Opskrift: Fra den gule bog der er i familie med Sju Sorters Kakor og handler om sommerkager