Igår aftes skulle vi besøge et vennepar, som for 10 dage siden blev forældre til lille Emil, og jeg havde lovet at medbringe aftensmaden. Har virkelig gået og haft lyst til en rigtig gryderet, så igår eftermiddags fik jeg gang i kødgryderne. Jeg lavede en gullash-inspireret gryderet med oksekød, løg, cocktailpølser, masser af svampe og selvfølgelig fløde.
Normalt vil jeg servere en sådan gryderet med en lækker og blød kartoffelmos, men det orkede jeg bare ikke i går. I stedet bliver der serveret ris og en let salat ved siden af.
Ingredienser
1,2 kg oksespidsbryst, skåret i tern
2 mellemstore løg i tern
500 g svampe
2 dl fløde
0,5 L vand
2 pk. cocktailpølser
Salt og sort peber
Olie
Maizenamel til jævning
Saucekulør
1. Kødet brunes i en stor stegegryde. Da det er en stor portion kød, gøres dette af flere omgange, så kødet får farve og lidt stegeskorpe.
2. Mens kødet brunes, hakkes løgnene, som tilsættes når alt kødet er brunet. Herefter tilsættes vandet, og kødet simrer til det er mørt. Kødet igår fik ca. 2 timer.
3. Mens kødet simrer gøres svampene rene, og de steges i flere omgange på en pande.
4. Fløde, svampe og pølser tilsættes, og hele retten varmes og smages til med salt og peber.
5. Serveres med ris.
Det var et hyggeligt barselsbesøg igår, og ham den lille Emil var godt nok en sød og fin lille dreng.
Gryderetten smagte dejligt, lige hvad jeg havde gået og sukket efter, så hvad mere kan man ønske sig. Billederne er ikke de bedste, de blev taget inden jeg kørte afsted, så det blev direkte fra gryden.
![]()
![]()
I dag, fredag står den på opgaveskrivning, så det vil jeg snart i gang med, skal lige først nyde min morgenmad.
God weekend.
![]()
![]()
Normalt vil jeg servere en sådan gryderet med en lækker og blød kartoffelmos, men det orkede jeg bare ikke i går. I stedet bliver der serveret ris og en let salat ved siden af.
Ingredienser
1,2 kg oksespidsbryst, skåret i tern
2 mellemstore løg i tern
500 g svampe
2 dl fløde
0,5 L vand
2 pk. cocktailpølser
Salt og sort peber
Olie
Maizenamel til jævning
Saucekulør
1. Kødet brunes i en stor stegegryde. Da det er en stor portion kød, gøres dette af flere omgange, så kødet får farve og lidt stegeskorpe.
2. Mens kødet brunes, hakkes løgnene, som tilsættes når alt kødet er brunet. Herefter tilsættes vandet, og kødet simrer til det er mørt. Kødet igår fik ca. 2 timer.
3. Mens kødet simrer gøres svampene rene, og de steges i flere omgange på en pande.
4. Fløde, svampe og pølser tilsættes, og hele retten varmes og smages til med salt og peber.
5. Serveres med ris.
Det var et hyggeligt barselsbesøg igår, og ham den lille Emil var godt nok en sød og fin lille dreng.
Gryderetten smagte dejligt, lige hvad jeg havde gået og sukket efter, så hvad mere kan man ønske sig. Billederne er ikke de bedste, de blev taget inden jeg kørte afsted, så det blev direkte fra gryden.
I dag, fredag står den på opgaveskrivning, så det vil jeg snart i gang med, skal lige først nyde min morgenmad.
God weekend.
