Koteletter i fad er ikke noget jeg har spist meget af i mit liv, da det sådan set vist aldrig er blevet serveret i mit barndomshjem. Jeg har fået det hos min svigerfamilie, og de har serveret det i mange forskellige afskygninger, så i går aftes blev det altså min fortolkning.
![]()
![]()
![]()
Ingredienser
4 nakkekoteletter
2 løg
1 fed hvidløg
1 ds. hakkede tomater
1 dl fløde
200 g champignon
1 pk cocktailpølser
1 rød peberfrugt i tern
1 terning hønseboullion
Salt, peber og sød paprika.
1. Ovnen tændes på 200 grader. Koteletterne krydderes med salt og peber, hvor efter de brunes på en stegepande på begge sider. Herefter lægges de i et ovnfast fad, og pølserne ovenpå.
2.Skyl champignonerne og skær dem i skiver. Pil løgene, både de alm. og hvidløget, og skær dem i tern. Den røde peberfrugt skæres ligeledes i tern.
3. I samme pande, hvor kødet blev stegt, klares løgene hvorefter champignonerne tilsættes. De steges til al væske er fordampet, hvorefter tomater, peberfrugt, fløde og div. krydderier tilsættes.
4. Sovsen koges op og smages til, og hældes derefter over kødet i fadet.
5. Fadet sættes i ovnen i 30 min. og retten serveres til kogte ris.
I går aftes serverede jeg altså kartoffelmos til retten. Vi havde fået ris fredag aften, så jeg syntes altså ikke det skulle være ris to dage i streg. Det passede nu også fint til retten, og så fik jeg bugt med den pose kartofler jeg havde liggende i bunden af køleskabet.
Nu er der rester til de næste to dage, så det kan man jo ikke klage over.
God søndag.
