Denne lækre brownie er fundet i et Femina og er oprindeligt med appelsin, pinjekerne og pistacie, men jeg valgte at droppe pistacienødder. Den er med appelsin og pinjekerner. Appelsin og chokolade er rigtig gode venner, og hvis du så tilsætter pinjekerne, så bliver den kage bare ikke andet en lækker!!
Appelsinerne skæres ud i runde flotte "solstråler", som jeg kalder dem og lægges på toppen. Det ender med at blive et utrolig smukt resultat faktisk.
Næste gang vil jeg prøve at lave den med valnødder.
BROWNIE:
(10 personer)
200 g smør
20 g mørk chokolade
1 tsk salt
3 æg
320 g fint røsukker
2 øko appelsiner
225 g hvedemel
40 g kakao
2 tsk. bagepulver
60 hakkede pinjekerner
ca. 1/2 dl appelsinsaft
Pynt:
Appelsin solstråler.
Pinjekerner
Smelt chokolade og smør over et vandbad. Pisk æggene skummende med sukkeret. Ric skallen på appelsinerne, og kom det i æggesnapsen. Sigt hvedemel, kakao og bagepulver sammen, og ven det i den lune chokolademasse. Tilsæt straks æggesnaps og pinjekerner og justér med appelsinsaft, så dejen bliver smidig. Fyld dejen i en smurt springform og fordel appelsinsolstrålerne. Drys med pinjekerne og kom en 180 grader varm ovn i 55 min.
Kagen er dobbelt så god dagen efter! ;-)
Bisous Jose
