For et par uger siden var jeg så heldig at få lov til at prøvesmage Lagkagehusets nye Øko-rug rugbrød og deres nye glutenfri rugbrød. Jeg fik et styks med hjem af hver, og så var det bare med at gå igang :)
Jeg skar begge rugbrød over og smed halvdelen af dem i fryseren, da min kæreste og jeg aldrig ville kunne nå at spise to hele rugbrød inden de blev tørre, og så er det jo også altid rart at vide om rugbrøddene kan klare en tur i fryseren, eller om de bliver knastørre efterfølgende.
Nå, først en kort anmeldelse af Øko-rug rugbrødet:
Dette rugbrød var meget ru(g)stikt og tungt og havde en normal rugbrødsskive størrelse. Duften var let syrligt og meget mørk. Brødet var lidt klægt, hvilket gjorde at det holdt sig fugtigt og lækkert i flere dage, og da jeg elsker lidt klæge rugbrød gjorde det bestemt ingenting! Rugbrøddet er virkelig velegnet til de klassiske rugbrødsmadder da det har en skøn maltagtigt smag, er blødt at tygge og ikke bliver tørt og kedeligt.
Den anden halvdel af rugbrøddet som jeg havde lagt i fryseren blev så taget op her forleden dag. Brødet formår stadig at være blødt og lækkert og det tørrer faktisk ikke ud selvom det både havde været frosset og så tøet op og stået et par dage - meget praktisk!
Jeg vil give Øko-rug rugbrødet fem ud af fem stjerner, da jeg ikke har en finger at sætte på det!
Så til det glutenfri rugbrød:
Dette rugbrød var enormt let og svampet, ja det var faktisk næsten som at stå med en kage, da det var så blødt. Dette skal dog kun ses på den positive måde, for hold da op for et lækkert brød, selvom hver skive kun var på størrelse med en halv skive normalt rugbrød!! Mine tanker drog hen på palæo brød (som jeg kun har smagt få gange) fordi det var så svampet og luftigt med bløde kerner indeni. Jeg blev så vild med dette rugbrød at det kunne spises som slik med lidt smør på!
Ligesom med øko-rug rugbrøddet lagde jeg også halvdelen i fryseren - og det var så ikke den bedste idé med dette brød. Efter optøningen havde det mistet sin svampe-agtige konsistens og blev meget hurtigt tørt (eller tørrere end det var i starten ihvertfald), for det var stadig meget mere luftigt end det rugbrød man normalt finder i supermarkederne.
Alt i alt var dette rugbrød super skønt (dog lidt småt) og det får derfor også topkarakter fra mig, fem ud af fem stjerner!
Jeg har aldrig selv købt rugbrød hos bageren før, men jeg må indrømme at jeg er blevet lidt hooked på det efter jeg har smagt lidt forskellige rugbrød fra en bager, for det er virkelig lækkert og meget mere spændende end de tørre skiveskårede rugbrød man tit finder i supermarkederne..
I løbet af denne uge får jeg lov til at prøvesmage Lagkagehusets nye stenalderbrød og dét glæder jeg mig RIGTIGT meget til, da dem jeg har smagt indtil videre har været intet mindre end fantastiske! :)