Citron, pasta og kylling ? en lækker kombination
Opskriften her fandt jeg hos Newyorkerbyheart, som igenhavde set den i Magasinet Mad! I stedet for kylling lavede jeg nogle småkyllingefrikadeller, da jeg netop havde købt en pakke kyllingefars. Desuden brugtejeg en Høng Camembert i stedet for en Castello, da Datteren ikke kan lide blåost.
Citronpasta med kyllingefrikadeller - min version
(2 personer)
salt, peber
krydderier ? jeg brugte en blanding, jeg købte på en ferie iItalien, hvor et af de dominerende krydderier er estragon
olie
1 pakke frisk pasta
1 håndfuld basilikumblade, hakkede
lidt grofthakkede mandler
½ pakke Camembert skåret i mindre stykker
fintrevet skal af 1 citron
saft af en ½ citron
Kyllingefarsen røres med ris og krydderier og steges i lidtolie på panden. Fløden og osten varmes langsomt op i en gryde, indtil ostensmelter. Den friske pasta koges efter pakkens anvisning i rigeligt saltet vandog drypper af. Pastaen vendes med ostefløden, basilikum, mandler, citronsaft og?skal. Serveres straks med kyllingefrikadeller og dagens salat som tilbehør.
Note: Rigtig lækker og let pastaret. Newyorkerbyheart har i hel taget mange opskrifter efter min smag!
