Creme caramel, en utrolig enkel, men dog SÅ lækker dessert.
Lavede en mindre portion, men skriver opskriften til 6 personer. Opskriften fandt jeg HER. Jeg bruger almindelig ovn og ikke varmluft, så bagte min v. 170 gr.
Creme caramel til 6 pers.:
Karamel:
100 gr. sukker (lidt over en dl)
Creme:
2 æg
3 æggeblommer
75 gr. sukker (ca. 1 dl)
1/2 vanillestang
3 dl sødmælk
2 dl fløde
1 knsp salt
Sådan gjorde jeg:
Tænd ovnen på 170 gr.
Karamel:
Smelt sukker på en pande, til det er gyldent, lettere mørk karamel. Hæld i små ildfaste forme.
Creme:
Varm mælk og fløde op til kogepunktet. Pisk æg, æggeblommer, sukker og frøene fra en halv vanillestang.
Kom det varme mælk i lidt af gangen under piskning. Hæld æggecremen i formene.
Kom kogende vand i en bradepande, til det dækker skålene ca. halvt op.
Stil fadet midt i ovnen v. 170 gr., ca. 35 minutter. Tjek med en kødnål om cremen har sat sig.
Køl cremerne af, skær rundt i kanten med en kniv, og vend ud på en tallerken. Hæld det overskydende karamel ved.
Server og nyd.
Velbekomme!