 |
| Gullash Suppe med kartofler og gulerødder. |
Mit svigermonsters Gullash suppe, er nok den bedste jeg har smagt. Meeen man skal jo hoppe ud i det, og min kone var tilfreds!
Her er min opskrift:
800 gr. Tykkam i småtern
2 STORE løg
1 fed hvidløg
1 stort rødt peber itern
2 spsk. Paprika
1 tsk. Røget paprika
1 l. Vand
1 l. Oksefond
2 ds. Hakket tomat
1 spsk. Tomatpure
600 gr. Kartofler itern
400 gr. Gulerødder itern
Laurbær
Cayenne
Salt
Peber
Brun kødet i olie. Tag det op og tilsæt Løg og hvidløg, lad det blive lidt blødt og klar i farven. Tilsæt de 2 paprika pulver, vend det hele godt rundt. Tilsæt peberfrugt, kød, vand og Oksefond. Giv det et opkog og tilsæt hakket tomater, pure, salt, lidt cayennepeber og 2-3 laurbærblade.
Lad det simre ca. 1 time og tilsæt nu kartofler og gulerødder og lad det simre en time mere.
Tjek konsistensen, tilsæt evt. mere vand/fond. Smag til med salt, peber og Cayenne.
Velbekomme!
/Jesper
