Jeg må nok indrømme at jeg blev lidt skuffet over det færdige resultat, for jeg vil godt have en mere kraftig smag i pandekagerne. De smagte lidt for ferske til mine smagsløg. Så næste gang tror jeg det ender versionen med kanel og birkes og men noget mere kanel i. For ideen med birkes synes jeg er super god. Det giver lækker oplevelse af noget sprødt når du spiser dem.
ca 10 stk på en blinispande
1 moden banan
1 æg
20 g boghvedemel
2 tsk vaniljepulver
smør til stegning
Mos bananen godt og pisk resten af ingredienserne i. Du kan enten bage pandekagerne på en almidelig pande, hvor du kommer dejen på i klatter. Men hvis du har en blinis pande, er det oplagt at anvende den.