Det er vist på tide, at 'low carb dinner' kommer tilbage på menuen. Har været lidt ude af kurs med hensyn til min kost den seneste tid - det er noget, der kan mærkes på tøjet (og ses på vægten). 'Der må andre boller på suppen' og trods de utallige diskussioner mellem sukkerdjævlen og low carb-englen i mit hoved, så lykkedes det mig at holde kursen i dag.
Her til aften stod den på lækker chili con carne tilsat lidt ekstra grønt - rød peberfrugt og babymajs. Dertil spiste jeg spinat, cherrytomater, guacamole, creme fraiche og selvfølgelig en god cheddar på toppen. Uhm! Jeg er vild med den ost!
