Hvis du skulle være i tvivl om, hvordan man udtaler ordet guacamole, får du her en lille hjælp:
http://www.youtube.com/watch?v=vM_sn-VzDXk
I en typisk opskrift på guacamole skal der creme-fraiche i, men hvis det skal være rigtig godt, bør man undlade dette, for i virkeligheden bliver det kun føjet til for at spare på de fine avocadoer, og det ville da være en skam - især nu hvor det er søndag, og solen skinner.
![]()
![]()
![]()
![]()
http://www.youtube.com/watch?v=vM_sn-VzDXk
I en typisk opskrift på guacamole skal der creme-fraiche i, men hvis det skal være rigtig godt, bør man undlade dette, for i virkeligheden bliver det kun føjet til for at spare på de fine avocadoer, og det ville da være en skam - især nu hvor det er søndag, og solen skinner.
Til portionen ovenfor har jeg brugt:
6 modne avocadoer uden skal og sten
Saften af 1,5 citron eller lime
4 fed hvidløg, finthakket
1 halv frisk chili, finthakket
3-4 spsk olivenolie
Evt. frisk koriander
Salt og peber
Blend det hele med en stavblender - hvis du ikke ejer sådan én, kan du sagtens mose med en hel almindelig gaffel.
