For noget tid siden faldt jeg over en opskrift på en dressing hos bloggeren Maria fra Vanløse Blues. Det var en opskrift på en Gomadressing, hvilket er en klassisk japansk dressing, hvor hovedingrediensen er sesam. Hvis du ikke er til smagen af sesam, så kan du lige så godt stoppe her ;-)
Det er lækker simpel dressing med masser af umami, og den passer egentlig i min optik forbløffende godt til en mere "dansk" salat som den vi fik her til aften.
Jeg har haft fri i dag og har fået handlet ind til resten af ugen, og fik fyldt hele grøntsagsskuffen op. Det er så skønt, at alle de lækre danske grøntsager nu vælter frem og det er endnu bedre, når man bor tæt på skønne gårdbutikker.
Vores salat i aften bestod af; asparges, radiser, hjertesalat, agurk, tomater, grønne bønner, lækre små gulerødder, forårsløg og blomkål. Her til fik vi den lækre gomadressing og sesampaneret kylling. Den sesampanerede kylling er ganske enkelt kyllingeinderfileter vendet i sesamfrø, salt og krydderier og så stegt på panden. Det smager skønt, og passede helt perfekt til Gomadressingen.
Ingredienser
1/2 dl sesamfrø
1 spsk risvinseddike
1 spsk mirin
1spsk tahin
1 spsk sojasauce
2 tsk sukker
2 spsk sesamolie
1 spsk mayonnaise
1 spsk cremefraiche
1. Sesamfrøene ristes på en tør pande til de er gyldne, hvorefter de knuses i en morter eller blendes i en minihakker.
2. Herefter røres de knuste frø med de resterende ingredienser og dressingen er nu færdig. Smag efter og lad nu dressingen trække smag.
![]()
![]()
Det er lækker simpel dressing med masser af umami, og den passer egentlig i min optik forbløffende godt til en mere "dansk" salat som den vi fik her til aften.
Jeg har haft fri i dag og har fået handlet ind til resten af ugen, og fik fyldt hele grøntsagsskuffen op. Det er så skønt, at alle de lækre danske grøntsager nu vælter frem og det er endnu bedre, når man bor tæt på skønne gårdbutikker.
Vores salat i aften bestod af; asparges, radiser, hjertesalat, agurk, tomater, grønne bønner, lækre små gulerødder, forårsløg og blomkål. Her til fik vi den lækre gomadressing og sesampaneret kylling. Den sesampanerede kylling er ganske enkelt kyllingeinderfileter vendet i sesamfrø, salt og krydderier og så stegt på panden. Det smager skønt, og passede helt perfekt til Gomadressingen.
Ingredienser
1/2 dl sesamfrø
1 spsk risvinseddike
1 spsk mirin
1spsk tahin
1 spsk sojasauce
2 tsk sukker
2 spsk sesamolie
1 spsk mayonnaise
1 spsk cremefraiche
1. Sesamfrøene ristes på en tør pande til de er gyldne, hvorefter de knuses i en morter eller blendes i en minihakker.
2. Herefter røres de knuste frø med de resterende ingredienser og dressingen er nu færdig. Smag efter og lad nu dressingen trække smag.
