Paleolivet: Snyde nem pulled beef i ovn

Det her er vidst den dovne udgave af pulled beef. Den virker super og det er så nemt - at det NÆSTEN er snyd. Der er samlet set ca 20 mins arbejde involveret og jeg serverer den gerne på arbejdsdage. MEN det stiller lidt krav til dit planlægningsgen. Har du sådan et?
Jeg lover, det er det hele værd - det smager skøøøøønt!
?

Her rester serveret på squash spaghetti og toppet med et par kapers og lidt sambal olek(Chili)

Snyde nem pulled beef i ovn

1 oksetykkam (du kan også bruge bov eller en cuvette)
2 porrer eller 2 løg
Urtekram allround krydderi* (Nogen gange kan du være heldig at få den i Netto)
1 lille dåse koncentreret tomatpure

Ekstra grønt til senere (kan til nød udelades)
2 squash
1 aubergine
1 peberfrugt valgfri farve


Sådan gør du
*Her går de første 5 min - det sker aftenen FØR du skal servere retten.

Pak stegen ud og gnid den godt ind i en håndfuld all around krydderi. Pak den ind i film og smid den tilbage i køleskabet.

*Her går ydereligere 5-10 min- Det sker om morgenen, inden du går på arbejde.

Skær de 2 porre eller løg i grove stykker og smid i bunden af stegesoen sammen med den koncenterede tomatpure. Rod evt. lidt rundt. Pak kødet ud og smid det ovenpå.
Smid låg på stegesoen og stil det hele i ovnen ved ca 120 grader (almindelig varme, hvis du har).

*Her går de sidste 5-10 min.  Det sker når du kommer hjem fra arbejde eller en times tid før i skal spise.

Hak ekstra grønt i stykker og smid det ned i stegesoen og ind i ovnen igen. Hvis det er lidt knebent med tid, kan du skrue lidt op for ovnen, til fx 160 grader.

Jamen, så er maden klar. Bøffen skal selvfølgelig lige "pulles" / trækkes. Det gør du med to gafler, så trækker du det smør-møre kød i strimler og presser det lidt ned i den lækre saft i bunden af fadet.

Velbekomme!

Serveringstips (Øj, det lyder husmoderligt :-) )

**Du kan vælge at servere den, som mange gør med pulled pork, nemlig med en gang cole slaw. Se opskriften på vores favorit cole slaw her.

**Den kan også spises med blomkålsmos.
Se den lækre opskrift på blomkålsmos succes her.

**Savner du lidt syrligt modspil, kan du presse et æble og hælde over kødet. Du kan også vælge juice-sovsen fra Pulled pork opskriften. Du finder opskriften på juicesovs her. (Scroll lidt ned)

**Har du travlt, som jeg havde i denne uge, så kan du også bare vælge at servere kødet til en gang frost grønt fra pose, du lige vender på panden. Jeg fandt en lækker wok-blanding, der godt nok indeholdt et par babymajs, som egentlig ikke er Paleo, men som jeg anser for forholdsvis uskadeligt i de små mængder. (Træf dit eget oplyste valg)

** Eller server med dampede eller stegte grønne bønner (Som er ok Paleo, hvis du skulle være i tvivl)