På Foodexpo var jeg så heldig, at jeg fik fik et par ting med hjem fra Vibegaard :) Et par rigtig lækre ting, der gerne skulle komme i handlen om et par måneder!
Jeg er helt forelsket i den her stikkelsbærsirup. Stikkelsbær er desværre lidt overset og med mindre man har et par buske i haven kan de godt være lidt svære at stifte bekendskab med. Det er synd og skam, for stikkelsbær er saftige, aromatiske, syrlige og sødmefulde på samme tid og siruppen reflektere lige nøjagtig de smagsnoter :) Den er simpelthen så lækker og smagen fylder utrolig meget. Modsat nogle andre sirupper jeg har smagt, smager den bestemt ikke af sukker, men af det den er lavet af.
Den kan bruges i dressinger bl.a. i en mild karrydressing, på havregrøden, yoghurten, i din the, wokretter, cheesecake, i og på is og mange andre ting! De har også en solbærsirup der smager helt fantastisk :)
Deres ribssaft smagte rigtig dejligt og kommer i smukke flasker. Pæn emballage er også noget jeg sætter pris på :) Jeg håber deres produkter kommer i nogle Aalborgensiske butikker.
Tilbage til det jeg brugte noget af min sirup til. Nemlig påskeæg! marcipanæg med stikkelsbærsirup OG hvid chokolade. Så bliver det da vist ikke mere yndlings med yndlings på.
Marcipanæg med stikkelsbærsirup & hvid chokolade
250 g marcipan
4-5 spsk stikkelsbærsirup
150 g hvid chokolade
ca 5 spsk flormelis
175 g mørk chokolade
1. Ælt marcipanen sammen med sirup.
2. Smelt den hvide chokolade og ælt det i.
3. Ælt flormelis efter smag i. Massen er ret klistret.
4. Sæt på køl 1 en halv time, så massen sætter sig lidt.
5. Tril til kugler, æg eller hvad du gider :) og dyp i mørk smeltet chokolade.
Note: Marcipanen blev næsten helt cremet i konsistensen og med en lækker syrlighed og aromatisk smag fra stikkelsbærene :)
