Biksemad af rester tilsat lidt ekstra godt...
![]()
![]()
![]()
![]()
Havde et par stegte koteletter og små kartofler liggende som skulle bruges, skar køde i strimler og halverede de små kogte kartofler. Jeg tilsatte så rensede champignons skåret i kvarte, løgbåde, æblebåde og timian. Stegte det hele godt af i rapsolie og krydrede med citron, salt og friskkværnet peber. Jeg kom lidt dijonsennep i retten og et par sjat fløde, og lod det hele stege sammen til en lækker cremet konsistens, smagte retten til... Ville have været lækkert med lidt stegt bacon i retten, havde jeg så ikke liggende.
Skal retten være mere fedtfattig undlades fløden, og man kan bruge hvilket kød man nu har liggende. Server evt. med halve smileæg på toppen.
Jeg brugte:
2 koteletter
5-6 små kogte kartofler
En håndfuld champignons
1 løg
1 æble
Timian, salt og peber
Citronsaft
1 tsk dijonsennep
1-2 dl fløde (kan udelades)
(evt. bacontern)
Evt. smilende æg som tilbehør
Velbekomme!
